செம்பு பாத்திரத்தில் கறையா? விலையுயர்ந்த கிளீனர் தேவையில்லை... இதோ எளிய ஹேக்!

செம்புப் பாத்திரங்களுக்கு ஏன் தனி இடம்?

நம் பாரம்பரிய சமையலறையில் செம்புப் பாத்திரங்களுக்கு என்றுமே ஒரு தனி இடம் உண்டு. செம்புச் சட்டிகள், குடங்கள், டம்ளர்கள், பாத்திரங்கள் என பல்வேறு வடிவங்களில் இவை பயன்படுத்தப்பட்டு வந்துள்ளன.

குறிப்பாக செம்புக் குடத்தில் தண்ணீர் வைத்து குடிக்கும் பழக்கம் இன்றும் பல வீடுகளில் தொடர்கிறது. பார்ப்பதற்கு அழகாக இருப்பதுடன், சரியாகப் பராமரிக்கப்பட்டால் நீண்ட காலம் பயன்படுத்தக்கூடிய உலோகமாகவும் செம்பு விளங்குகிறது. அதனால்தான் தலைமுறைகள் கடந்தும் சில குடும்பங்களில் பழைய செம்புப் பாத்திரங்கள் பாதுகாக்கப்பட்டு வருகின்றன.

செம்பில் தண்ணீர் வைப்பது ஏன்?

செம்புப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு மற்றொரு காரணம், செம்புக்கு இயற்கையாகவே சில நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகள் இருப்பதுதான். செம்புப் பாத்திரத்தில் தண்ணீர் சேமித்து வைப்பது தொடர்பாக பாரம்பரியமாக பல்வேறு கருத்துகள் இருந்து வருகின்றன.

இருப்பினும், செம்பில் தண்ணீர் சேமிப்பது அல்லது குடிப்பதால் கிடைக்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் குறித்து மிகைப்படுத்தப்பட்ட கூற்றுகளை நம்பாமல், அளவோடு பயன்படுத்துவது முக்கியம். குறிப்பாக புளிப்பு மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட உணவுகளை செம்புப் பாத்திரங்களில் நீண்ட நேரம் வைப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

பளபளப்பை இழக்கும் செம்பு!

செம்புப் பாத்திரங்களின் பயன்பாடு எவ்வளவு சிறப்பானதாக இருந்தாலும், அவற்றைப் பராமரிப்பது சற்று சிரமமான காரியம்தான். தொடர்ந்து பயன்படுத்தும்போது அதன் இயற்கையான பளபளப்பு குறைந்து, மேற்பரப்பில் பழுப்பு நிறக் கறைகள் உருவாகத் தொடங்கும். தண்ணீர், ஈரப்பதம், காற்று மற்றும் சுற்றுச்சூழலில் உள்ள சில மாசுக்கள் ஆகியவை இந்த நிறமாற்றத்தை மேலும் வேகப்படுத்துகின்றன. சுத்தம் செய்த பிறகும் பாத்திரத்தில் ஈரப்பதம் இருந்தால், மீண்டும் விரைவாகக் கறை படிய வாய்ப்புள்ளது.

செம்பு ஏன் பச்சையாக மாறுகிறது?

உண்மையில், செம்பில் ஏற்படும் இந்த நிறமாற்றம் ஒரு இயற்கையான வேதியியல் செயல்முறையாகும். காற்றில் உள்ள ஆக்சிஜனுடன் செம்பு வினைபுரிவதால் முதலில் சிவப்பு அல்லது பழுப்பு நிற ஆக்சைடு படலம் உருவாகிறது.

காலப்போக்கில் சுற்றுச்சூழலுடன் தொடர்ந்து ஏற்படும் வினைகளால் இந்தப் படலம் பச்சை அல்லது நீலப்பச்சை நிறத்திலும் காணப்படலாம். இதுவே செம்புப் பொருட்கள் நீண்ட காலம் பயன்படுத்தப்படும்போது அவற்றின் தோற்றத்தில் மாற்றம் ஏற்படுவதற்கான முக்கிய காரணமாகும்.

கறைகளை நீக்கும் கெட்சப் ரகசியம்!

அப்படியானால் இந்தக் கறைகளை எளிதாக அகற்றுவது எப்படி? இதற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான வீட்டு முறையாக கெட்சப் பயன்படுத்தப்படுவதாக நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். சமையலறையில் சாதாரணமாகக் கிடைக்கும் தக்காளி கெட்சப்பில் உள்ள வினிகர் போன்ற அமிலக் கூறுகள், செம்பின் மேற்பரப்பில் உருவாகியுள்ள ஆக்சைடு மற்றும் கறைப் படலங்களைத் தளரச் செய்து, அவற்றை அகற்ற உதவுகின்றன.

கெட்சப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு சில விஷயங்களில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். செம்புப் பொருட்களின் மேற்பரப்பு மற்றும் பாதுகாப்புப் பூச்சு மாறுபடக்கூடும் என்பதால், முதலில் கண்ணுக்குத் தெரியாத ஒரு சிறிய பகுதியில் சோதனை செய்வது நல்லது. எந்தவிதமான நிறமாற்றமும் அல்லது மேற்பரப்பு பாதிப்பும் ஏற்படவில்லை என்பதை உறுதி செய்த பிறகே முழுப் பொருளிலும் பயன்படுத்த வேண்டும்.

கெட்சப்பை எப்படிப் பயன்படுத்துவது?

சுத்தம் செய்யும்போது, கறைபட்ட செம்புப் பகுதியில் கெட்சப்பை மெல்லிய அடுக்காகத் தடவலாம். பின்னர் மென்மையான மைக்ரோஃபைபர் துணியால் அதிக அழுத்தம் கொடுக்காமல் மெதுவாகத் தேய்க்க வேண்டும். கடினமான ஸ்கிரப்பர்கள், உலோகத் தேய்ப்பான்கள் அல்லது அதிக அழுத்தத்துடன் தேய்ப்பதைத் தவிர்ப்பது அவசியம்.

இவை செம்பின் மேற்பரப்பில் கீறல்களை ஏற்படுத்தக் கூடும். கறைகள் அகன்றதும் சுத்தமான தண்ணீரில் பாத்திரத்தை நன்றாகக் கழுவி, கெட்சப் எச்சம் முழுவதுமாக நீங்கியுள்ளதா என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

சுத்தம் செய்த பிறகும் சிறு கவனம்!

அதன் பிறகு மென்மையான உலர்ந்த துணியால் பாத்திரத்தை முழுமையாகத் துடைத்து உலர்த்த வேண்டும். செம்புப் பாத்திரங்களைச் சுத்தம் செய்வதைவிட, சுத்தம் செய்த பிறகு அவற்றைச் சரியாகப் பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

ஈரப்பதம் இல்லாத இடத்தில் வைத்திருப்பதும், பயன்படுத்தியவுடன் நன்றாகத் துடைப்பதும் மீண்டும் கறை படிவதை ஓரளவு தாமதப்படுத்தும். நீண்ட காலம் பயன்படுத்தாமல் வைக்கப்படும் பொருட்களை மென்மையான துணியில் சுற்றி வைப்பதும் உதவியாக இருக்கும்.

செம்பின் அழகைக் காக்க சில டிப்ஸ்!

செம்பு பாத்திரங்கள் பாரம்பரிய அழகையும் நீடித்த பயன்பாட்டையும் பாதுகாக்க, சரியான பராமரிப்பு அவசியம். வலிமையான ரசாயனங்களைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, பொருத்தமான மென்மையான சுத்தம் செய்யும் முறைகளைத் தேர்வு செய்வது நல்லது. அடுத்த முறை உங்கள் வீட்டில் இருக்கும் பழைய செம்புப் பாத்திரம் பளபளப்பை இழந்து கறை படிந்திருப்பதைக் கண்டால், விலையுயர்ந்த கிளீனரைத் தேடுவதற்கு முன் சமையலறையில் இருக்கும் கெட்சப் பாட்டிலை நினைவில் கொள்ளலாம்.

செம்புப் பாத்திரங்கள் பாழாகிவிடுமோ என்ற பயமின்றி, கீறல்கள் எதுவும் ஏற்படாமல் மிகக் குறைந்த நேரத்தில் அவற்றை எளிதில் புத்தாக்கம் செய்யலாம்.