தண்ணி கலந்த பாலை எப்படி கண்டுபிடிக்கிறது? இதோ சூப்பர் ரகசியம்?

குழந்தைகளுக்கு ஊட்டச்சத்து தருவதற்காக தினமும் காலையிலும் மாலையிலும் தவறாமல் ஒரு டம்ளர் பால் கொடுப்பது ஒவ்வொரு தாயின் வழக்கம். ஆனால் நாம் மிகவும் நம்பிக் குடிக்கும் பால் உண்மையிலேயே தூய்மையானது தானா என்பதை நாம் எப்போதாவது சிந்தித்தது உண்டா. இன்று சந்தையில் விற்கப்படும் பல பாக்கெட்டுகளில் அதிக அளவில் ரசாயனங்கள் கலக்கப்படுவதாக செய்திகள் தொடர்ந்து வந்த வண்ணம் உள்ளன.

தண்ணீர் கலப்பை எளிதாக கண்டறியலாம்!

ஒரு சுத்தமான எவர்சில்வர் தட்டு அல்லது சாய்வான கண்ணாடியை உங்களின் சமையலறையில் இருந்து முதலில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். அதில் ஒரு சிறிய சொட்டு திரவத்தை விட்டு மெதுவாக கீழே வடிய விடுங்கள். அது மிகவும் மெதுவாக நகர்ந்து பின்னால் ஒரு வெள்ளை நிற தடம் பதித்தால் அது மிகவும் தூய்மையானது.

ஒருவேளை அது தண்ணீரைப்போல மிக வேகமாக ஓடி எவ்வித அடையாளமும் பதிக்காமல் காய்ந்துவிட்டால் அதில் அளவுக்கு அதிகமாக தண்ணீர் கலக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் மிக எளிதாகப் புரிந்துகொள்ளலாம்.

நுரையை வைத்து கண்டுபிடிக்கலாம்!

தற்போது லாபத்திற்காக பல வியாபாரிகள் டிடர்ஜென்ட் போன்ற ஆபத்தான ரசாயனங்களைச் சேர்க்கிறார்கள். இதை சோதிக்க ஒரு சிறிய பாட்டிலில் சம அளவு தண்ணீரும் நீங்களும் வாங்கிய அந்த திரவத்தையும் கலந்து நன்றாகக் குலுக்கவும். சிறிது நேரத்தில் அதிகப்படியான அடர்த்தியான நுரை உருவாகி அது நீண்ட நேரம் அப்படியே நின்றால் அது கண்டிப்பாக ஒரு கலப்பட பால். நல்ல தரமானதில் நுரை வந்தாலும் அது உடனே மறைந்துவிடும்.

ஸ்டார்ச் மற்றும் யூரியா சோதனை!

நன்கு காய்ச்சிக் குளிரவைத்த அந்த வெண்மையான திரவத்தில் இரண்டு அல்லது மூன்று சொட்டுகள் அயோடின் கரைசலை மெதுவாக விடுங்கள். அது உடனடியாக நீல நிறமாக மாறினால் அதில் கெட்டித்தன்மைக்காக ஸ்டார்ச் மாவு கலக்கப்பட்டுள்ளது என்று சுலபமாக கண்டுபிடிக்க முடியும். அதேபோல சம அளவு தண்ணீர் கலந்து அதில் சிவப்பு லிட்மஸ் தாளை வைக்கும்போது அது நீல நிறமாக மாறினால் அதிக அளவு யூரியா சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

நம்பகமான இடங்களில் வாங்குங்கள்!

நாம் வாங்கும் ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் முறையான சான்றிதழ் உள்ளதா என்பதைப் பார்ப்பது மிகவும் அவசியமான ஒன்றாகும். குறிப்பாக இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் முத்திரை மற்றும் உரிம எண் உள்ளதா என்பதை கட்டாயம் சரிபார்க்க வேண்டும். வீட்டில் செய்த பரிசோதனைகளில் உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகம் உறுதியானால் உடனடியாக உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகளுக்கு புகார் அளிப்பது சிறந்த சமூக பொறுப்பாகும்.

நாம் ஆரோக்கியத்திற்காகச் சாப்பிடும் ஒரு பொருள் நமக்கு நோயைக் கொடுத்தால் அதைவிட பெரிய கொடுமை வேறு எதுவும் இருக்க முடியாது. லாப நோக்கத்திற்காகச் செய்யப்படும் இத்தகைய மோசடிகள் நமது செரிமான மண்டலத்தை முடக்குவதுடன் சிறுநீரகம் போன்ற உள் உறுப்புகளையும் மெல்ல மெல்லப் பாதிக்கிறது. குறிப்பாக வீட்டில் இருக்கும் சிறு குழந்தைகளும் வயதானவர்களும் இதனால் அதிக அளவில் பாதிக்கப்படுகிறார்கள். 

எனவே வெறும் விளம்பரங்களை மட்டும் நம்பாமல் நமது சமையலறையில் உள்ள பொருட்களைக் கொண்டே இது போன்ற சிறிய பரிசோதனைகளை செய்து பார்ப்பது நமக்கு மன நிம்மதியைத் தரும். எந்த ஒரு கலப்பட பால் வகையானாலும் அதை இந்த எளிய தந்திரங்கள் மூலம் நாம் இனி சுலபமாக அடையாளம் கண்டு தவிர்க்கலாம்.