முறம்: வெறும் சமையலறைப் பொருள் அல்ல; தமிழரின் மங்கலம் மற்றும் வீரத்தின் அடையாளம்!

தமிழர் பண்பாட்டிலும் அன்றாட வாழ்விலும் 'முறம்' என்பது வெறும் ஒரு சமையலறைப் பொருள் மட்டுமல்ல; அது மங்கலம், வீரம் மற்றும் அறிவியலின் அடையாளமாகும். பூஜையில் தொடங்குவது முதல் தானியத்தைப் புடைப்பது வரை முறத்தின் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றி இங்கே காண்போம்:

ஆன்மீகம் மற்றும் பூஜையில் முறம்;

வழிபாட்டு முறைகளில் முறம் ஒரு புனிதமான பொருளாகக் கருதப்படுகிறது.

மங்கலப் பொருள்: திருமணங்கள் மற்றும் சுபகாரியங்களில் 'வரிசை' வைப்பதற்குப் பித்தளை அல்லது மூங்கிலால் ஆன முறத்தைப் பயன் படுத்துவார்கள். அதில் வெற்றிலை, பாக்கு, பழங்கள் மற்றும் சீர்வரிசைப் பொருட்களை வைத்து வழங்குவது மரியாதையாகக் கருதப்படுகிறது.

தெய்வீகத் தொடர்பு: கிராம தேவதை வழிபாடுகளில், குறிப்பாக மாரியம்மன் கரகம் தூக்கும்போது அல்லது முளைப்பாரி எடுக்கும்போது, தானியங்களை முறத்தில் வைத்துப் பூஜிக்கும் வழக்கம் உள்ளது.

சூர்ப்பணகை பெயர்க்காரணம்: 'சூர்ப்பம்' என்றால் வடமொழியில் முறம் என்று பொருள். முறம் போன்ற நகங்களைக் கொண்டவள் என்பதால் அவளுக்கு அந்தப் பெயர் வந்தது. இந்த முறம் மிகத் தொன்மையான காலத்திலிருந்தே பயன்பாட்டில் இருந்ததைக் காட்டுகிறது.

வீரத்தின் அடையாளம் (புறநானூறு):

தமிழர் வரலாற்றில் முறம் வீரத்தின் அடையாளமாகவும் திகழ்கிறது.

புலி துரத்திய தமிழச்சி: பழந்தமிழ் இலக்கியமான புறநானூற்றில், தன் வீட்டிற்குள் புகுந்த புலியை, கையில் கிடைத்த 'சுளகு' (முறம்) கொண்டு அடித்துத் துரத்திய ஒரு வீரத் தமிழ்ப்பெண்ணைப் பற்றிய குறிப்பு உள்ளது. இது தமிழ்ப் பெண்களின் மன உறுதியையும், முறம் ஒரு தற்காப்புக் கருவியாக இருந்ததையும் உணர்த்துகிறது.

அறிவியல் மற்றும் பயன்பாடு: 'புடைத்தல்'

தானியங்களைச் சுத்தம் செய்வதில் முறத்தைப்போல ஒரு சிறந்த கருவி இன்றுவரை கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை.

புடைத்தல் (Winnowing):

முறத்தைக் கைகளால் ஆட்டிப் புடைக்கும்போது, காற்றின் விசை மற்றும் புவிஈர்ப்பு விசையைப் பயன்படுத்தி தானியத்தில் உள்ள உமி, தூசி மற்றும் கற்கள் தனித்தனியாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன.

பிரித்தெடுக்கும் முறை:

முறத்தில் தானியத்தை வைத்து முன்னும் பின்னுமாக அசைக்கும்போது:

கனமான தானியம் முறத்தின் அடிப்பகுதியில் தங்கும்.

இலேசான உமி மற்றும் தூசி காற்றில் பறக்கும் அல்லது முன் பகுதிக்கு வரும். சிறு கற்கள் ஒரு ஓரமாகப் பிரிந்துவிடும்.

தயாரிப்பு மற்றும் வகைகள்:

மூங்கில் முறம்: பாரம்பரியமாக மூங்கில் பட்டைகளைத் தட்டையாகச் சீவி, பின்னப்பட்டுத் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது லேசானது மற்றும் நீடித்து உழைக்கக்கூடியது.

பித்தளை முறம்: இது பெரும்பாலும் கோயில் பூஜைகள் மற்றும் திருமணச் சடங்குகளுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நெகிழி (Plastic) முறம்:

நவீன காலத்தில் பயன்பாட்டுக்கு வந்தாலும், மூங்கில் முறத்தில் கிடைக்கும் அந்தப் 'புடைக்கும் துல்லியம்' இதில் கிடைப்பது கடினம்.

பழமொழிகளும் நம்பிக்கைகளும்:

குப்பை கொட்டுதல்:

வீட்டின் நிலைகதவுப்படியில் அமர்ந்து முறத்தைக் கொண்டு விசிறக்கூடாது என்ற நம்பிக்கை இன்றும் கிராமங்களில் உண்டு.

இன்றும் கிராமப்புறங்களில் சிலருக்கு இரண்டு மூன்று குழந்தைகள் பிறந்து தங்காமல் போவதுண்டு. அதுபோன்றவர்கள் அடுத்ததாக பிறக்கும் குழந்தையை ஒருமுறத்தில் வைத்து, மூக்குத் தடை குத்தி, சிறிது நேரம் ஒரு ஓரமாக ஒதுக்கி வைத்துவிடுவார்கள் . இப்படி 'முறத்தில் போட்ட குழந்தை முதுமை அடையும்' என்பது அவர்களின் நம்பிக்கை.

குழந்தை பிறந்த 16, 22வது நாள் தாயையும் சேயையும் வீட்டிற்குள் அழைக்கும்பொழுது, அந்தக் குழந்தைக்கு நகைகள், அரைஞாண், கைகளில் வசம்பு மற்றும் மிளகு வளையல், கழுத்தில் பாலமணி ,காலில் கொலுசு, தண்டை போன்றவற்றை அணிவித்து அதை முறத்தில் போட்டு புடைத்து (லேசாக குலுக்குவது) பூஜை ரூம் மற்றும் வீட்டிற்குள் அழைத்துச் செல்வது வழக்கம்.

சுளகு (முரம்): சில பகுதிகளில் இது 'சுளகு' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. "சுளகு போன்ற உள்ளம்" எனப் பெரிய மனதைக் குறிக்கவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிறு குறிப்பு: முறத்தைச் சமையலறையில் வைக்கும் போது தலைகீழாகக் கவிழ்த்து வைக்கக்கூடாது என்றும், நேராகவே வைக்கவேண்டும் என்றும் பெரியவர்கள் கூறுவார்கள். இது அந்த மங்கலப் பொருளுக்கு நாம் தரும் மரியாதையாகக் கருதப்படுகிறது.

உங்கள் வீட்டில் இப்போதும் மூங்கில் முறம் பயன்படுத்துகிறீர்களா? அல்லது அலங்காரப் பொருளாக வைத்திருக்கிறீர்களா? எந்த வகை முறத்தை உபயோகப்படுத்தினாலும் அவற்றை முறைப்படி வைத்து பயன்படுத்துங்கள். அதுதான் அந்த மங்கலப் பொருள் நீண்ட நாள் உழைக்க வழிவகை செய்யும்.