கடையில் இட்லி, தோசை மாவு வாங்கும் போது கவனிக்க வேண்டியவை!

இன்றைய நவீன உலகில், பெரும்பாலான விஷயங்களை அவசர அவசரமாக செய்வது ஒரு அங்கமாகிவிட்டது. நேரமின்மை காரணமாக, பலரும் சமையலில் குறுக்கு வழிகளை நாடுகின்றனர். இட்லி, தோசை போன்ற தென்னிந்திய உணவுகள், எளிதான தயாரிப்பு மற்றும் சுவை காரணமாக பிரபலமாக உள்ளன. ஆனால், கடைகளில் விற்கும் மாவு பாக்கெட்டுகளின் பயன்பாடு அதிகரித்துள்ளது. இது உடல் நலத்தில் எத்தகைய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை நாம் சிந்திக்க வேண்டும்.

முன்பு, வீடுகளில் அரிசி, உளுந்து ஊறவைத்து, அரைத்து, புளிக்க வைத்து மாவு தயாரிப்பது வழக்கம். இந்த முறையில், இயற்கையான நொதித்தல் நிகழ்ந்து, மாவு செரிமானத்திற்கு எளிதாகிறது. மேலும், மாவில் உள்ள சத்துக்கள் மேம்படுகின்றன. ஆனால், கடைகளில் விற்கும் மாவு பாக்கெட்டுகளில், இந்த இயற்கையான முறை பின்பற்றப்படுகிறதா என்பது கேள்விக்குறி.

சில உற்பத்தியாளர்கள், விரைவான உற்பத்திக்காக, செயற்கை நொதித்தலை பயன்படுத்துகின்றனர். இது, மாவின் சத்துக்களை குறைத்து, செரிமான பிரச்சனைகளை உருவாக்கலாம். மேலும், சில சமயங்களில், மாவின் தரத்தை அதிகரிக்க, தேவையற்ற இரசாயனங்கள் சேர்க்கப்படலாம். இவை, நீண்ட கால உடல் நல பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தலாம்.

கடைகளில் விற்கும் மாவில், சுகாதாரமற்ற உற்பத்தி முறைகள் பின்பற்றப்படவும் வாய்ப்புள்ளது. சுத்தமில்லாத இடங்களில் மாவு தயாரிப்பது, பழைய மாவுடன் புதிய மாவை கலப்பது, தரமற்ற பொருட்களை பயன்படுத்துவது போன்ற செயல்கள், உடல் நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இதனால், வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி, ஒவ்வாமை போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்.

வீட்டில் மாவு தயாரிப்பதன் மூலம், நாம் பயன்படுத்தும் பொருட்களின் தரம் மற்றும் உற்பத்தி முறையை கட்டுப்படுத்த முடியும். சுத்தமான அரிசி, உளுந்து மற்றும் தண்ணீர் பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஆரோக்கியமான மாவை நாம் தயாரிக்கலாம். மேலும், இயற்கையான நொதித்தல் முறையை பின்பற்றுவதன் மூலம், மாவின் சத்துக்களை அதிகரிக்கலாம்.

எனவே, முடிந்தவரை, வீட்டில் மாவு தயாரித்து பயன்படுத்துவது நல்லது. நேரமின்மை காரணமாக கடையில் மாவு வாங்க நேரிட்டால், நம்பகமான உற்பத்தியாளர்களின் பொருட்களை தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். மேலும், பாக்கெட்டில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள உற்பத்தி மற்றும் காலாவதி தேதிகளை கவனமாக பரிசோதிக்க வேண்டும்.

ஆரோக்கியமான உணவு பழக்கங்கள், நமது உடல் நலத்திற்கு அவசியம். எனவே, உணவு தயாரிப்பில் சிறிது நேரம் செலவழித்து, ஆரோக்கியமான உணவுகளை உட்கொள்வது, நீண்ட கால நல்வாழ்வுக்கு வழிவகுக்கும். கடைகளில் வாங்கும் மாவு பாக்கெட்டுகளை முற்றிலும் தவிர்க்க முடியாவிட்டாலும், அதன் பயன்பாட்டை குறைத்து, வீட்டில் தயாரித்த உணவுகளுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுப்பது நல்லது.