40 வயதைக் கடந்துவிட்டீர்களா? நோயின்றி வாழ இந்த உணவுகளை உடனடியாக நிறுத்துங்கள்! 

நாற்பது வயது என்பது ஒரு மனிதனின் வாழ்வில் ஒரு திருப்புமுனையாகும். இந்த வயதில், நமது உடலின் வளர்சிதை மாற்றம் (Metabolism) குறையத் தொடங்குவதால், இளவயதில் நாம் கடைப்பிடித்த உணவுப் பழக்கங்கள் பலவிதமான உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கக்கூடும். 

நீரிழிவு, ரத்த அழுத்தம், உடல் பருமன் போன்ற வாழ்க்கைமுறை நோய்களின் பிடியிலிருந்து தப்பித்து, ஆரோக்கியமான எதிர்காலத்தை நோக்கிப் பயணிக்க, நமது உணவில் என்னென்ன மாற்றங்களைக் கொண்டுவர வேண்டும்.

காலை உணவு: நாற்பது வயதைக் கடந்தவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகப்பெரிய எதிரி, நாம் முன்பு நினைத்தது போலக் கொழுப்பு அல்ல, மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகள்தான் என்கிறார் டாக்டர் சிவராமன். குறிப்பாக, காலையில் நாம் உண்ணும் அதிக அளவிலான இட்லி, பொங்கல், வடை போன்ற உணவுகள், ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை மிக வேகமாக உயர்த்தி, நாள் முழுவதும் சோர்வையும், நீண்ட கால அடிப்படையில் இன்சுலின் எதிர்ப்புத் தன்மையையும் ஏற்படுத்துகின்றன. 

இதற்கு மாற்றாக, நமது காலை உணவை புரதச்சத்து நிறைந்ததாக மாற்றியமைக்க வேண்டும். அவித்த முட்டை, ஆம்லெட், முளைகட்டிய பயறுகள், பன்னீர் மற்றும் சில பாதாம் பருப்புகள் போன்றவற்றை காலை உணவில் பிரதானமாகச் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். மிதமான அளவில் கடலை மிட்டாய் சாப்பிடுவது, உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலை அளிக்கும்.

மதிய உணவு: நமது கலாச்சாரத்தில் அரிசி சாதம் பிரிக்க முடியாத அங்கமாக இருந்தாலும், நாற்பது வயதிற்குப் பிறகு, அதன் அளவைக் கணிசமாகக் குறைப்பது அவசியம். உங்கள் மதிய உணவுத் தட்டில், பாதிக்கும் மேற்பட்ட இடத்தை காய்கறிகள், கீரைகள், கூட்டு மற்றும் பொரியல் வகைகளே நிரப்ப வேண்டும். சோற்றின் அளவு, தட்டில் ஒரு சிறிய பகுதியாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும். 

பாலிஷ் செய்யப்பட்ட வெள்ளை அரிசிக்குப் பதிலாக, கம்பு, வரகு, சாமை போன்ற சிறுதானியங்களையோ அல்லது கவுனி அரிசி போன்ற பாரம்பரிய ரகங்களையோ பயன்படுத்துவது மிகவும் சிறந்தது. ஏனெனில், இவை ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை மெதுவாகவே கலக்கச் செய்யும். புரதத் தேவைக்கு, உணவில் தாராளமாக மீன் துண்டுகளைச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

இரவு உணவு: நமது ஆரோக்கியத்தைக் கெடுப்பதில் இரவு உணவிற்கு முக்கியப் பங்குண்டு. இரவு பத்து மணிக்கு மேல் உண்ணும் விருந்துகள், பல வகை பதார்த்தங்களுடன் கூடிய திருமண விழாக்கள், மற்றும் சப்பாத்தியுடன் சேர்த்து உண்ணப்படும் அதிக எண்ணெய் போன்றவை பெரும் சுமையாகும். இரவு உணவு என்பது, மாலை 6 மணியிலிருந்து 7 மணிக்குள் முடிந்துவிட வேண்டும். கோதுமை ரவையால் செய்யப்பட்ட கிச்சடி அல்லது சிறுதானிய அடை போன்ற எளிய, குறைந்த மாவுச்சத்து கொண்ட உணவுகளே இரவு நேரத்திற்கு ஏற்றவை.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், நாற்பது வயதைக் கடந்தவர்கள், ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை வேகமாக ஏற்றாத உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.