உணவில் சூரியகாந்தி விதை ஏன் அவசியம்?

சூரியகாந்தி விதைகள், பார்ப்பதற்குச் சிறியதாக இருந்தாலும், எண்ணற்ற மருத்துவப் பலன்களைக் கொண்டுள்ளன. இவை உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு சத்துக்களை உள்ளடக்கிய பொக்கிஷமாகும்.

இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உற்ற துணை: சூரியகாந்தி விதைகளில் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன. இவை உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து, நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. இதன் மூலம் இதய நோய்கள் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயம் குறைகிறது. மேலும், இவற்றில் உள்ள மெக்னீசியம் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்கி, இதயத் தசைகளின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது.

சக்தி வாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது: சூரியகாந்தி விதைகளில் வைட்டமின் ஈ மற்றும் செலீனியம் போன்ற சக்தி வாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் அதிக அளவில் உள்ளன. இவை உடலில் உருவாகும் தீங்கு விளைவிக்கும் ப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடி, செல்களின் சேதத்தைத் தடுக்கின்றன. இதன் மூலம் நாள்பட்ட நோய்கள் மற்றும் மு premature முதுமை ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைகின்றன.

எலும்புகளின் வலிமைக்கு உதவுகிறது: கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்கள் சூரியகாந்தி விதைகளில் நிறைந்துள்ளன. இவை எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும், வலிமைக்கும் மிகவும் முக்கியமானவை. குறிப்பாக, வயதானவர்களுக்கு எலும்புப்புரை போன்ற நோய்கள் வராமல் தடுக்க இவை உதவுகின்றன.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது: சூரியகாந்தி விதைகளில் உள்ள வைட்டமின் பி6 மற்றும் துத்தநாகம் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன. இவை உடலில் தொற்றுநோய்கள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகள் பரவாமல் பாதுகாக்கிறது. மேலும், காயங்களை விரைவாக குணப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.

சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது: சில ஆய்வுகள் சூரியகாந்தி விதைகள் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று தெரிவிக்கின்றன. இவற்றில் உள்ள குளோரோஜெனிக் அமிலம் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகள் இதனை உட்கொள்ளும் முன் மருத்துவ ஆலோசனை பெறுவது நல்லது.

சூரியகாந்தி விதைகளை வறுத்தோ அல்லது அப்படியே சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவு வகைகளிலும் சேர்த்து உட்கொள்ளலாம். தினமும் ஒரு கைப்பிடி அளவு சூரியகாந்தி விதைகளை உணவில் சேர்ப்பது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.