தினசரி உணவில் சோளத்தை ஏன் சேர்க்க வேண்டும் தெரியுமா?

சோளம், உலகெங்கிலும் உள்ள மக்களுக்கு பிரதான உணவாக இருந்து வருகிறது. அதன் சுவை மற்றும் மிகுந்த சத்துக்கள் காரணமாக, இது பல நூற்றாண்டுகளாக மக்களின் உணவில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நவீன அறிவியல் ஆராய்ச்சிகள், சோளத்தின் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை உறுதிப்படுத்துகின்றன. இந்தப் பதிவில், தினசரி உணவில் சோளத்தை சேர்ப்பதற்கான 7 முக்கிய காரணங்களை விரிவாகப் பார்க்கலாம்.

1. நார்ச்சத்து நிறைந்தது:

சோளத்தில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது. இது செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் அவசியம். நார்ச்சத்து, உணவு செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. மேலும், இது குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது, இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் முக்கியம். நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. இதனால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் சோளம் ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

2. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்: சோளத்தில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. இவை உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் ப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் அல்சைமர் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. சோளத்தில் உள்ள கரோட்டினாய்டுகள், குறிப்பாக லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாந்தின், கண் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. இவை, வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவு மற்றும் கண்புரை போன்ற நோய்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன.

3. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்: சோளம், பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். இதில், வைட்டமின் பி, குறிப்பாக ஃபோலேட் (வைட்டமின் பி9), தயாமின் (வைட்டமின் பி1) மற்றும் நியாசின் (வைட்டமின் பி3) ஆகியவை குறிப்பிடத்தக்கவை. இவை, நரம்பு மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கும், டிஎன்ஏ உற்பத்திக்கும் உதவுகின்றன. மேலும், சோளத்தில் இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்களும் உள்ளன. இவை, எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும், இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.

4. குறைந்த கொழுப்பு: சோளத்தில் குறைந்த அளவே கொழுப்பு உள்ளது. மேலும், இதில் உள்ள கொழுப்பில் பெரும்பாலானவை நல்ல கொழுப்புகள். இது, இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகள், உடல் பருமன் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன. சோளத்தில் உள்ள பைட்டோஸ்டெரால்கள், கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.

5. பசையம் இல்லாதது: சோளம், பசையம் இல்லாத உணவு. பசையம் என்பது கோதுமை மற்றும் பார்லி போன்ற தானியங்களில் காணப்படும் ஒரு புரதமாகும். சில நபர்களுக்கு பசையம் ஒவ்வாமை அல்லது செலியாக் நோய் இருக்கலாம். அவர்களுக்கு, சோளம் ஒரு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது. பசையம் இல்லாத உணவுகள், செரிமான பிரச்சனைகளைத் தடுக்கவும், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.

6. சமைக்க எளிதானது: சோளத்தை சமைப்பது மிகவும் எளிது. வேகவைத்த சோளம், சோள ரொட்டி, சோள சூப் மற்றும் சோள சாலட் போன்ற பல்வேறு உணவுகளை சோளத்தைக் கொண்டு தயாரிக்கலாம். சோளத்தை, மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சமைத்து சாப்பிடலாம். இது, உணவின் சுவையை அதிகரிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் அதிகரிக்கிறது.

7. குறைந்த கலோரி: சோளம், குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவு. 100 கிராம் சோளத்தில் சுமார் 96 கலோரிகள் உள்ளன. இது, உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவுகள், உடல் எடையை கட்டுப்படுத்தவும், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பராமரிக்கவும் உதவுகின்றன.