களைச்செடி என்று அலட்சியம் செய்யாதீர்கள்! பருப்புக்கீரையில் இவ்வளவு நன்மைகளா?

இயற்கை நமக்கு அளித்த கொடைகளில் கீரை வகைகள் மிக முக்கியமானவை. அந்த வகையில், சாதாரணமான களைச்செடியாகக் கருதப்படும் பருப்புக்கீரை உண்மையில் மிகச்சிறந்த மருத்துவ குணங்களைக் கொண்ட ஒரு சத்தான உணவுப் பொருளாகும். இதனை ஆங்கிலத்தில் Purslane என்று அழைப்பர். கோழிக்கீரை என்றும் அழைக்கப்படும் இந்தச் செடி, அதன் தடித்த இலைகள் மற்றும் தண்டுகளுக்காக அறியப்படுகிறது. நம் அன்றாட உணவில் இதைச் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம் கிடைக்கும் நன்மைகளை இந்தக் கட்டுரையில் விரிவாகக் காண்போம்.

இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பருப்புக்கீரை:

பொதுவாக ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மீன் உணவுகளில் மட்டுமே இருப்பதாக நாம் கருதுகிறோம். ஆனால், தாவர உணவுகளில் பருப்புக்கீரை மிகச்சிறந்த 'ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலத்தின்' (Alpha-linolenic acid - ALA) ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது. இவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மிக அவசியமானவை. இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் குறைத்து, இதயத் தமனிகளைப் பாதுகாப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதமாகும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் பருப்புக்கீரை:

பருப்புக்கீரையில் வைட்டமின் A, C மற்றும் E போன்ற சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்துள்ளன. இவை உடலில் உள்ள 'ஃப்ரீ ரேடிக்கல்ஸ்' எனப்படும் நச்சுக்களை நடுநிலையாக்கி, செல் சேதத்தைத் தடுக்கின்றன. முதுமையைத் தாமதப்படுத்துவதிலும், புற்றுநோய் போன்ற நாட்பட்ட நோய்கள் வராமல் தடுப்பதிலும் இதன் பங்களிப்பு அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும், இதில் உள்ள 'பெட்டலைன்' மற்றும் 'குளுதாதயோன்' போன்ற பொருட்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன.

செரிமான கோளாறுகளைச் சரிசெய்யும் பருப்புக்கீரை:

நார்ச்சத்து அதிகமுள்ள கீரை வகைகளில் இதுவும் ஒன்று. இது குடல் இயக்கத்தைச் சீராக்கி, மலச்சிக்கலைப் போக்க உதவுகிறது. இதன் இலைகளில் உள்ள ஒருவித வழுவழுப்புத் தன்மை, குடல் பாதையில் ஏற்படும் எரிச்சலைக் குறைத்து, அல்சர் போன்ற செரிமானக் கோளாறுகளைச் சரிசெய்ய இயற்கை மருந்தாகச் செயல்படுகிறது. இது குடல் நுண்ணுயிரிகளின் சமநிலையைப் பேணுவதற்கும் உதவுகிறது.

எலும்பு அடர்த்தியை அதிகரிக்க உதவும் பருப்புக்கீரை:

கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்கள் பருப்புக்கீரையில் தாராளமாகக் கிடைக்கின்றன. எலும்பு அடர்த்தியை அதிகரிக்கவும், தசைப்பிடிப்பு மற்றும் தசை வலியைத் தவிர்க்கவும் இந்தச் சத்துக்கள் அவசியம். குறிப்பாக, வயதானவர்களுக்கு ஏற்படும் எலும்பு தொடர்பான பிரச்சனைகளைத் தடுக்க, இந்தக் கீரை சிறந்த உணவாகப் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற பருப்புக்கீரை:

பருப்புக்கீரையில் உள்ள சில குறிப்பிட்ட பைட்டோ கெமிக்கல்கள், உடலில் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துவதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு திடீரென உயராமல் தடுக்க உதவுகிறது. எனவே, சர்க்கரை நோய் பாதிப்பு உள்ளவர்கள் அல்லது அதற்கு முந்தைய நிலையில் உள்ளவர்களுக்கு, உணவில் பருப்புக்கீரையைச் சேர்த்துக்கொள்வது ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்றாக இருக்கும்.

சிறுநீரகக் கற்கள் உள்ளவர்கள் கவனத்திற்கு: பருப்புக்கீரையில் 'ஆக்சாலிக் அமிலம்' ஓரளவு அதிகமாகக் காணப்படுகிறது. இது சிலருக்குச் சிறுநீரகக் கற்கள் உருவாகும் வாய்ப்பை ஏற்படுத்தலாம். எனவே, சிறுநீரகக் கோளாறுகள் அல்லது கற்கள் உள்ளவர்கள் இந்தக் கீரையைத் தவிர்க்க வேண்டும் அல்லது மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெற்று மிதமான அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும்.

எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய இந்தப் பருப்புக்கீரையை, வாரம் இருமுறை துவரம்பருப்புடன் சேர்த்து சமைத்து உட்கொள்வது உங்கள் ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும், குறிப்பாக இதய மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகப்பெரிய நன்மைகளைத் தரும்.

Reference:

Purslane – A Tasty "Weed" That is Loaded With Nutrients