உங்க குழந்தைக்கு ஊட்டச்சத்து குறைபாடா? வீட்டில் இருக்கட்டும் இந்த மேஜிக் பொடி!

இன்றைய நவீன உலகில், வெள்ளைச் சர்க்கரை ஒரு மெதுவான நச்சாகக் கருதப்படுகிறது. இது உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்களுக்கு முக்கியக் காரணமாகிறது. இந்த சர்க்கரைக்கு மாற்றாக, இயற்கையான ஒரு தீர்வைத் தேடுபவர்களுக்கு பேரிச்சை பொடி (Dry Dates Powder) ஒரு வரப்பிரசாதமாகும். இது இயற்கையான இனிப்பாகவும், ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒன்றாகவும் உள்ளது.

பேரிச்சம்பழம் உலர்த்தப்பட்டு பொடிக்கப்படும்போது, அதன் நீர்ச்சத்து குறைகிறது. ஆனால் அதில் நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. வெள்ளைச் சர்க்கரை என்பது வெறும் கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. ஆனால், பேரிச்சை பொடியில் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஆன்டி-ஆக்சிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன.

இதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

• வெள்ளைச் சர்க்கரையை விட பேரிச்சை பொடியின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவு. இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை சட்டென்று உயர்த்தாமல், சீராக வைக்க உதவுகிறது.

• இதில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமான மண்டலத்தை சீராக்குகிறது. மலச்சிக்கலைத் தடுப்பதோடு, குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.

• பேரிச்சை பொடியில் இரும்புச்சத்து அதிக அளவில் இருப்பதால், இரத்த சோகையினால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு இது மிகச்சிறந்த ஊட்டச்சத்தாகும்.

• இதில் உள்ள பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் எலும்புகளின் அடர்த்தியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன.

• பேரிச்சை பொடியிலுள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பீனாலிக் அமிலம் உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைத்து, இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் அபாயத்தைத் தடுக்கின்றன.

சர்க்கரைக்கு ஏன் இது சிறந்த மாற்று?

வெள்ளைச் சர்க்கரை சுத்திகரிக்கப்படும்போது அதிலுள்ள சத்துக்கள் அனைத்தும் நீக்கப்பட்டு, வெறும் ரசாயனங்கள் மட்டுமே மிஞ்சுகின்றன. ஆனால் பேரிச்சை பொடி என்பது முழுமையான பழத்தின் வடிவம். சுவை மற்றும் மணம் இரண்டிலும் இது சர்க்கரையை விட மேலானது. குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு வழங்கும் பால் மற்றும் கேக் வகைகளில் இதனைச் சேர்ப்பது மிகவும் பாதுகாப்பானது.

பேரிச்சை பொடி தயாரிக்கும் முறை:

பேரிச்சம்பழங்களைச் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, கொட்டைகளை முழுமையாக நீக்கிவிடவும். நறுக்கிய துண்டுகளை ஒரு சுத்தமான துணியில் பரப்பி, வெயிலில் நன்றாக காயவைக்க வேண்டும். ஈரப்பதம் முழுமையாக நீங்கி, துண்டுகள் கல்லுப் போல மாறும் வரை காயவைப்பது அவசியம். அவசரத் தேவைக்கு, ஓவனில் மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் வைத்து உலர்த்தலாம். ஈரம் முற்றிலும் நீங்கியதை உறுதி செய்ய, ஒரு வாணலியில் போட்டு மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் வறுக்கவும். இது பொடி நீண்ட நாள் கெடாமல் இருக்க உதவும். அடுத்து ஆறிய பிறகு, மிக்ஸியில் போட்டு நைசாகப் பொடிக்கவும்.

பொடித்த மாவை ஒரு சல்லடையால் சலித்து, மென்மையான பொடியைப் பிரித்தெடுக்கவும். பெரிய துண்டுகள் இருந்தால் மீண்டும் பொடிக்கவும். இதனை ஒரு காற்றுப்புகாத கண்ணாடி ஜாரில் சேமித்து வைத்தால் 3 முதல் 6 மாதங்கள் வரை கெடாமல் இருக்கும்.

பயன்படுத்துவது எப்படி?

குழந்தைகளுக்கான பால் மற்றும் தானியக் கஞ்சிகளில் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்கலாம். கேக், குக்கீஸ் மற்றும் இனிப்புப் பலகாரங்கள் செய்யும்போது சர்க்கரைக்கு பதில் சம அளவு பேரிச்சை பொடியைப் பயன்படுத்தலாம். காலை நேர ஸ்மூத்திகளில், காபி, டீயில் இயற்கை இனிப்புக்காகச் சேர்க்கலாம்.

ஆரோக்கியமான வாழ்வு என்பது நாம் எடுக்கும் சிறிய மாற்றங்களில்தான் உள்ளது. வெள்ளைச் சர்க்கரையைத் தவிர்த்து, இயற்கையான பேரிச்சை பொடியைப் பயன்படுத்துவது, நீண்ட கால ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும்.

(முக்கிய குறிப்பு: இந்தத் தகவல்கள் பொதுவான விழிப்புணர்வுக்காக மட்டுமே. மருத்துவ ஆலோசனைக்கு சரியான தகுந்த மருத்துவரை அணுகவும்)