பழங்கால மனிதர்கள் உண்ணும் உணவுப் பழக்கத்தை மையமாகக் கொண்ட ஒரு பிரபலமான உணவு முறையே பேலியோ டயட். இது நவீன கால உணவுப் பழக்க வழக்கங்களில் இருந்து முற்றிலும் மாறுபட்டது. நவீன உணவுப் பொருட்கள், சர்க்கரை, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் ஆகியவற்றைத் தவிர்த்து, இயற்கையாகக் கிடைக்கும் உணவுப் பொருட்களை மட்டும் உண்ணுவதே பேலியோ டயட்டின் அடிப்படை.
இந்த டயட்டை பின்பற்றுபவர்கள் நவீன உணவுப் பழக்க வழக்கங்கள் பல நோய்களுக்கு காரணமாக இருப்பதாக நம்புகின்றனர். பேலியோ டயட் இருப்பதால் நோய்கள் இல்லாத ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ முடியும் என்று கருதுகின்றனர். ஆனால், இந்த டயட் எவ்வளவு பாதுகாப்பானது? அதை பின்பற்றுவதற்கு முன் என்னென்ன விஷயங்களைத் தெரிந்துகொள்ள வேண்டும்? என்பதை இந்தப் பதிவில் பார்க்கலாம்.
Paleo Diet: பேலியோ என்ற சொல் பழைய கிரேக்க மொழியிலிருந்து வந்தது. இதன் பொருள் ‘பழைய காலம்’. அதாவது பழங்கால மனிதர்கள் உண்ணும் உணவுப் பழக்கத்தை பின்பற்றுவதே பேலியோ டயட். வேட்டையாடி உண்ணும் காலத்தில் மனிதர்கள் உண்ட உணவுப் பொருட்கள் மட்டுமே இந்த டயட்டில் அடங்கும்.
பேலியோ டயட்டில் என்ன சாப்பிடலாம்?
மாமிசம்: கோழி, மாட்டிறைச்சி, மீன், முட்டை.
பழங்கள்: எல்லா வகையான பழங்களும்.
காய்கறிகள்: எல்லா வகையான காய்கறிகளும்.
பருப்புகள்: பாதாம், பிஸ்தா, வால்நட் போன்றவை.
விதைகள்: சியா விதை, சூரியகாந்தி விதை.
எண்ணெய்கள்: ஆலிவ் எண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய்.
பேலியோ டயட்டில் என்ன சாப்பிடக்கூடாது?
தானியங்கள்: அரிசி, கோதுமை, மக்காச்சோளம் போன்றவை.
பருப்பு வகைகள்: பட்டாணி, உளுந்து, துவரம்பருப்பு போன்றவை.
பால் பொருட்கள்: பால், தயிர், பாலாடைக்கட்டி.
சர்க்கரை: வெள்ளை சர்க்கரை, பழச்சாறு, சாக்லேட்.
பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்: பிஸ்கட், கேக், குளிர் பானங்கள்.
உப்பு: அதிக அளவு உப்பு.
பேலியோ டயட் தொடங்குவதற்கு முன் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியவை:
எந்த ஒரு புதிய உணவு முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன்பும் உங்கள் மருத்துவரை கலந்தாலோசிக்க வேண்டும். குறிப்பாக, நீங்கள் ஏதேனும் நாள்பட்ட நோயால் பாதிக்கப்பட்டு இருந்தால் மருத்துவரின் ஆலோசனை மிகவும் முக்கியம்.
இந்த டயட்டில் சில முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக இருக்கலாம். உதாரணமாக, கால்சியம், இரும்பு போன்ற சத்துக்கள் குறைவாக இருந்தால், அதை ஈடு செய்வதற்கு உணவுப் பழக்கங்களில் சில மாற்றங்களை செய்ய வேண்டும்.
பேலியோ டயட்டில் அதிகமாக இயற்கை உணவுப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுவதால், இது மற்ற உணவு முறைகளை விட விலை உயர்ந்ததாக இருக்கலாம்.
இந்த டயட் முறையைப் பின்பற்றுவது சமூக வாழ்க்கையில் சில சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். ஏனென்றால், பெரும்பாலான சமூக நிகழ்வுகளில் பயன்படுத்தப்படும் உணவுகள் பேலியோ டயட் அடிப்படையில் வராது.
பேலியோ டயட் ஒரு பிரபலமான உணவு முறையாக இருந்தாலும், இது அனைவருக்கும் ஏற்றதாக இருக்காது. இந்த டயட்டை தொடங்குவதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரை கலந்தாலோசிப்பது முக்கியம். மேலும், உங்கள் உடல்நிலை, வாழ்க்கை முறை மற்றும் பட்ஜெட் ஆகியவற்றை கருத்தில் கொண்டு சரியான முடிவு எடுக்க வேண்டும்.