கும்குவாட் பழம் அல்லது Citrus japonica என்பது ஒரு சிட்ரஸ் வகை பழம் ஆகும். இது சீனா மற்றும் தெற்காசியாவிலேயே முதன்முதலாக வளர்க்கப்பட்டது. இது தற்போது உலகின் பல பகுதிகளில் நன்கு வளர்க்கப்படுகிறது. கும்குவாட்கள் சிறிய, செம்மையான தோற்றத்தில் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களுக்கே உரிய துவர்ப்பு, இனிப்பு சுவையை கொண்டுள்ளன.

சிட்ரஸ் குடும்பத்தில் ருடேசியே தாவரக் குடும்பத்தின் ஃபார்ச்சுனெல்லா வகையைச் சேர்ந்தவை மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்களைப் போலவே இருக்கும். கும்குவாட் பழம் பொதுவாக முட்டை வடிவில், 1 அங்குல நீளம் மற்றும் 0.5 அங்குல அகலம், பெரிய திராட்சை அல்லது ஆலிவ் போன்றது.

கும்குவாட் பழத்தின் சிறப்பம்சங்கள்:

பரிமாணம் மற்றும் தோற்றம்: கும்குவாட் பழங்கள் சிறியவையாகவும், நீளமான அல்லது சுற்றிய வடிவத்தில் காணப்படுகின்றன. அவற்றின் தோல் மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தில், மெல்லியதாகவும், சாப்பிடும்போது இனிப்பாகவும் இருக்கும்.

சுவை: மற்ற சிட்ரஸ் பழங்கள் போல அல்லாமல், கும்குவாட் பழத்தை அதன் தோலுடன் சாப்பிட முடியும். தோல் இனிப்பாகவும், உட்பகுதி துவர்ப்பாகவும் இருக்கும். இதனால், முழு பழத்தையும் தின்றால் தனித்துவமான சுவை அனுபவிக்க முடியும். டேஞ்சரைன்கள், ஆரஞ்சுகள், திராட்சைப்பழம் மற்றும் எலுமிச்சை போன்ற பிற சிட்ரஸ் பழங்களைப் போலவே, கும்குவாட்களும் இனிப்பு-புளிப்பு சுவை கொண்டவை. பல்வேறு சிட்ரஸ் வகைகளை விட மெல்லியதாகவும், பித் இல்லாததாகவும் இருக்கும் தோலில் கணிசமான அளவு சர்க்கரை உள்ளது. சதை மற்றும் சாறு நம்ப முடியாத புளிப்பு, தோல் இனிமையாக இருக்கும்.

வைட்டமின்கள் மற்றும் சத்துக்கள்:

வைட்டமின் C: இது எதிர்ப்பு அழற்சி மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

நார்ச்சத்து: இதனால் செரிமானம் நன்கு நடைபெற உதவுகிறது.

ஆற்றல் தரும் குணங்கள்: இதில் கலோரிகள் குறைவாகவும், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், மற்றும் மக்னீசியம் போன்ற கனிம சத்துக்களும் உள்ளன.

ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி: இதில் உள்ள ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள் நோய்களை எதிர்த்து, உடல் நலத்தை பாதுகாக்கும்.

கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இதய பாதுகாப்பு: நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளதால், கொலஸ்ட்ராலின் அளவை கட்டுப்படுத்த உதவும்.

சர்க்கரை கட்டுப்பாடு: இந்த பழத்தைச் சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும் உதவியாக இருக்கலாம்.

சமையலில் பயன்பாடுகள்: கும்குவாட் சட்னி, ஜாம், கான்ஃபிட் போன்ற பொருட்கள் தயாரிக்கலாம். பழத்தை தோலுடன் கொண்டே சமையலில் பயன்படுத்தலாம்; இது பல இனிப்பு மற்றும் கார சுவை உணவுகளுக்கு சேர்த்துக்கொள்ளப்படலாம். ஜலதோஷம் மற்றும் காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்க கும்குவாட்ஸ் சீன சமையலில் தேயிலை மற்றும் இஞ்சியுடன் தேநீர் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. மக்கள் பொதுவாக இந்த ஜூசி, புளிப்பு கும்குவாட்களை ஒரு சிற்றுண்டியாக மட்டுமே சாப்பிட்டாலும், அவை சீஸ் போர்டுகளிலும், சாலட்களிலும் வெட்டப்படுகின்றன, சாஸ்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வளர்ப்பு மற்றும் பராமரிப்பு: கும்குவாட் மரங்கள் சூரிய ஒளி நிறைந்த பகுதிகளில் நன்கு வளரக் கூடியவை. குளிர்காலம் மற்றும் வெப்பகாலம் இரண்டிலும் சரியான பராமரிப்பு அவசியம்.

உட்கொள்வதற்கான வழி முறைகள்: கும்குவாட்களை நன்கு கழுவி, அதன் தோலுடன் சாப்பிடலாம். இதை சிலர் உட்பகுதியை விரும்பாமல், தோலுடன் மட்டும் சாப்பிட விரும்புகின்றனர். மேலும், முழு பழமும் உண்ணக் கூடியது. கும்குவாட்ஸின் தோல் சுவையானது மற்றும் உண்ணக்கூடியது. மற்ற சிட்ரஸ் பழங்களின் தோலைப் போலல்லாமல். கும்குவாட்ஸ் பொதுவாக முழுதாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, ஏனெனில் ஓடு மெல்லியதாகவும் சதையை விட இனிமையாகவும் இருக்கும். இந்த சிறிய பழங்களை உரிக்காமல் சாப்பிடலாம்.

கும்குவாட் பழம் அதன் சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளால் குளிர்காலங்களில் நன்றாகப் பெறப்படும் ஒரு பழமாகும்.