பழ விதைகளை வைத்து பிளாஸ்டிக் இல்லாத புது பேக்கேஜ்

NIT ரூர்கேலாவை சேர்ந்த ஆராய்ச்சியாளர்கள் பலாப்பழம், நாகப்பழம், லிச்சி போன்றவற்றின் விதைகளைப் பயன்படுத்தி 60 நாட்களில் மறைந்து போகும் பிளாஸ்டிக் இல்லாத பேக்கேஜிங்கை (plastic-free innovation) உருவாக்கி இருக்கிறார்கள், அதனைப்பற்றி விவரமாக பார்க்கலாமா...

டாக்டர் பிரீதம் சர்க்கார் தலைமையிலான NIT ரூர்கேலாவின் ஆராய்ச்சியாளர்கள், பலாப்பழம், நாகப்பழம் மற்றும் லிச்சி பழத்தின் விதைகளை மக்கும் படலங்களாக மாற்றி இருக்கிறார்கள். இந்தப் புதுமையான படலங்கள் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த உணவு பேக்கேஜிற்கு சிறந்த மாற்று முறையாக திகழ்கின்றன.

உலகெங்கிலும் உள்ள ஆராய்ச்சியாளர்களின் விடாமுயற்சியால். இந்த கண்டுபிடிப்பின் முன்னணியில் தேசிய தொழில்நுட்பக் கழகத்தின் (NIT) குழு ஒன்று உள்ளது. அவர்கள் அன்றாட பழங்களின் ஓடுகள் மற்றும் விதைகளுக்குள் மறைந்திருக்கும் சாத்தியக்கூறுகளின் அடுக்குகளை உரித்து எடுக்கிறார்கள்.

இணைப் பேராசிரியர் டாக்டர் பிரீதம் சர்க்கார் தலைமையில், உணவு பதப்படுத்தும் பொறியியல் துறை, நீண்ட காலமாக வீணாக ஒதுக்கி வைக்கப்பட்ட பொருட்களுக்குப் புதிய உயிர் கொடுத்து வருகிறது.

இவர்களின் ஆராய்ச்சியால், விவசாயக் கழிவுகள், உணவுப் பொட்டலத்தில் புரட்சியை ஏற்படுத்தும் வகையில் மக்கும் படலங்களாக மாற்றப்பட்டுள்ளன. இதில் பலாப்பழம், நாகப்பழம் மற்றும் லிச்சி விதைகள் பிரபலமடைந்து வருகின்றன.

இந்தப் புது ஆராய்ச்சியை டாக்டர் பிரீதமின் வழிகாட்டுதலின் கீழ் டாக்டர் சந்தோஷ் ரவிச்சந்திரன், ராகுல் தாக்கூர், பிந்து ஸ்ரவந்தி மற்றும் சௌவிக் கிரி ஆகியோர்கள் இணைந்து கூட்டாக முயற்சி செய்திருக்கிறார்கள்.

உலகளாவிய உணவுத் துறையில் பிளாஸ்டிக்கின் பரவல் மறுக்க முடியாத ஒன்றாகி விட்டது. குறைந்த அடர்த்தி பாலிஎதிலீன் (LDPE), அதிக அடர்த்தி பாலிஎதிலீன் (HDPE) மற்றும் பாலிஸ்டிரீன் (PS) போன்ற செயற்கை பிளாஸ்டிக்குகள் அவற்றின் நீடித்து உழைக்கும் தன்மை மற்றும் நெகிழ்வுத்தன்மை காரணமாக நாடெங்கிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், அவற்றின் சுற்றுச்சூழல் செலவு திகைப்பூட்டும் அளவுக்கு அதிகமாக உள்ளது.

"இந்த பெட்ரோலியத்திலிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்கள் மாசுபாட்டிற்கு கணிசமாக அதன் பங்களிக்கின்றன, சிதைவு காலம் 700 ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும். பிளாஸ்டிக்குகள் சிதைவடையும் போது, அவை மைக்ரோபிளாஸ்டிக் மற்றும் நானோபிளாஸ்டிக்ஸாகப் பிரிந்து, சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளுக்குள் ஊடுருவி, புற்றுநோய் மற்றும் இனப்பெருக்க பிரச்சினைகள் உள்ளிட்ட கடுமையான உடல்நலக் கவலைகளை எழுப்புகின்றன என்பதே டாக்டர் பிரீத்தம் அவர்களின் கருத்தாகும்.

இந்த சவால்களை எதிர்கொள்ளும் விதமாக, டாக்டர் பிரீத்தமின் குழு வழக்கத்திற்கு மாறான பாதையைத் தேர்ந்தெடுத்தது. “பலாப்பழம், நாகப் பழம் (இந்திய புளுபெர்ரி) மற்றும் லிச்சி விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட ஸ்டார்ச்சை, புளி கர்னல் பாலிசாக்கரைடுகள் (சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன," என்று அவர் பகிர்ந்து கொள்கிறார்.

"பொதுவாகவே, பலாப்பழ விதைகளில் ஸ்டார்ச் ஏராளமாக உள்ளது. மேலும் அது ஒரு இயற்கை பாலிமர் ஆகும், அதை பதப்படுத்தப்படும்போது, மக்கும் படலங்களுக்கேற்ற ஒரு வலுவான தளத்தை உருவாக்குகிறது. இதேபோல், நாகப்பழ விதைகளும் அவற்றின் தனித்துவமான பண்புகளை முன்னிலைக்குக் கொண்டுவருகின்றன. லிச்சி விதைகள், சிறியதாக இருந்தாலும், ஸ்டார்ச் நிறைந்த பஞ்சை பேக் செய்கின்றன, இதன் விளைவாக வரும் பேக்கேஜிங்கின் வலிமை மற்றும் நெகிழ்வுத்தன்மைக்கு லிச்சி விதைகள் பங்களிக்கின்றன" என்று அவர் மேலும் விளக்கினார்.

இத்துடன் இவர்களின் ஆராய்ச்சி நிற்கவில்லை. இந்தப் படலங்களின் பாதுகாப்பு குணங்களை மேம்படுத்த, டாக்டர் பிரீத்தமின் குழு மற்றொரு கவர்ச்சிகரமான பொருட்களை ஒருங்கிணைக்கிறது அதாவது நானோ துகள்கள், துத்தநாக ஆக்சைடு, சிட்டோசன் மற்றும் லிக்னின் நானோ துகள்கள் போன்றவைகள் இணைக்கப் படுகின்றன.

"துத்தநாக ஆக்சைடு நானோ துகள்கள் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு நடவடிக்கைக்கு பெயர் பெற்றவை; அவை உணவை பாதுகாப்பாக வைக்க உதவுகின்றன. அதே நேரத்தில், சிட்டோசன் நானோ துகள்கள் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகளைச் சேர்க்கின்றன மற்றும் லிக்னின் நானோ துகள்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைச் சேர்க்கின்றன மற்றும் உயிரியல் செயல்திறனையும் மேம்படுத்துகின்றன," என்று அவர்கள் மேலும் விளக்குகிறார்கள்.

ஒவ்வொன்றும் ஒரு மாயாஜால அடுக்கை அறிமுகப்படுத்துகின்றன. இன்னும் துல்லியமாகச் சொன்னால், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை அறிமுகப்படுத்துகின்றன. உணவு மூலம் பரவும் நோய்களை ஏற்படுத்தக்கூடிய பேசிலஸ் செரியஸ் மற்றும் எஸ்கெரிச்சியா கோலி போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளுக்கு எதிராக அழிந்துபோகக்கூடிய பொருட்களைப் பாதுகாக்க போதுமான வலுவான தடைகளை உருவாக்குவதில் இந்த நானோ பொருட்கள் அவசியம்.

தக்காளி, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் சப்போட்டாக்கள் போன்றவற்றை இந்தப் புதுமையான படலங்களில் இறுக்கமாக மூடி வைக்கப்பட்டிருக்குமேயானால், அவற்றின் ஆயுட்காலம் பல வாரங்களுக்கு கூட நீட்டிக்கப்படலாம்.

மேலும் இந்த படலங்கள் 60 நாட்களுக்குள் மண்ணில் தானாகவே சிதைந்து விடும். இந்தப் படலங்கள் சிதைவடையும் போது, அவை மண் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் தாவரங்களுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களாக மாறுகின்றன.

பிளாஸ்டிக்கிலிருந்து இந்த மக்கும் மாற்று படலங்களுக்கு மாறுவது வெறும் தொழில்துறையை சார்ந்த மாற்றம் மட்டுமல்ல, ஒரு கலாச்சார மாற்றமுமாகும். இந்த புதிய கண்டுபிடிப்பானது சுற்றுச்சூழல் மேலாண்மை குறித்த விழிப்புணர்வுடன் ஒத்துப்போகிறது.

ஆதாரம்: The better India news