அப்பளம் இனி குழம்பிலும் ஆட்டம் போடும்… அப்பளக் குழம்பு ரெசிபி! 

வணக்கம் நண்பர்களே… இன்னைக்கு நாம பார்க்கப் போறது ரொம்பவே சுவையான, அதே சமயம் ரொம்ப ஈஸியான ஒரு குழம்பு ரெசிபி. அதுதான் நம்ம அப்பளக் குழம்பு. பொதுவா குழம்புனாலே காய் இருக்கணுமே, கறி மீன் போடணுமேன்னு யோசிப்போம். ஆனா, சில நேரங்கள்ல வீட்ல காய் இருக்காது. என்ன குழம்பு வைக்கிறதுன்னு மண்டை காயும். அந்த நேரத்துல இந்த அப்பளக் குழம்பு ஒரு சூப்பர் சாய்ஸ்‌. 

தேவையான பொருட்கள்:

• அப்பளம் - 5 

• புளி - எலுமிச்சை அளவு

• வெங்காயம் - 1 

• தக்காளி - 1 

• பூண்டு - 2 பல் 

• கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து

• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி

• வெந்தயம் - 1/4 தேக்கரண்டி

• உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

• மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

• மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

• கொத்தமல்லி தூள் - 1 தேக்கரண்டி

• சாம்பார் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி 

• உப்பு - தேவையான அளவு

• எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

முதலில் புளியை ஒரு கப் தண்ணீர்ல ஊற வச்சு, நல்லா கரைச்சு புளி தண்ணி எடுத்துக்கோங்க. அப்புறம் அடுப்புல கடாயை வச்சு கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊத்தி சூடானதும், கடுகு, வெந்தயம், உளுத்தம்பருப்பு போட்டு தாளிங்க. அது பொரிஞ்சதும் கறிவேப்பிலை, நசுக்கின பூண்டு சேர்த்து வதக்குங்க.

பூண்டு கொஞ்சம் வதங்கினதும் நறுக்கின வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமா வதக்குங்க. வெங்காயம் நல்லா வதங்கினதும் தக்காளி சேர்த்து தக்காளி மசியற வரைக்கும் வதக்குங்க. தக்காளி நல்லா மசிஞ்சதும் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள், சாம்பார் தூள் சேர்த்து லேசா வதக்குங்க.

இப்போ கரைச்சு வச்ச புளி தண்ணியை ஊத்தி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நல்லா கொதிக்க விடுங்க. குழம்பு நல்லா கொதிச்சு கொஞ்சம் திக்காகுற வரைக்கும் சிம்மர்ல வச்சு கொதிக்க விடுங்க. குழம்பு நல்லா திக்கானதும் அடுப்பை ஆஃப் பண்ணிடுங்க.

அப்பளத்தை லேசா எண்ணெயில் பொரிச்சு அல்லது நேரடியா நெருப்புல வாட்டி சின்ன சின்ன துண்டுகளா உடைச்சுக்கோங்க. குழம்பு பரிமாறும் போது சூடா சாதத்துல போட்டு அப்பளத்தை மேல தூவி பரிமாறுங்க. அவ்வளவுதாங்க சுவையான அப்பளக் குழம்பு ரெடி.

இனி காய் இல்லன்னா கவலையே வேணாம். அப்பளம் இருந்தாலே போதும், அட்டகாசமான குழம்பு ரெடி பண்ணிடலாம். இது சாதத்தோட மட்டுமில்லாம இட்லி, தோசை கூடவும் சூப்பரா இருக்கும். குழந்தைங்க கூட விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. நீங்களும் ட்ரை பண்ணி பாருங்க, உங்க வீட்டுல எல்லாரும் ரொம்ப விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. செஞ்சு பார்த்துட்டு எப்படி இருந்ததுன்னு கமெண்ட்ல சொல்லுங்க. நன்றி!