சூப்பரான சுவையில் "Besan Kabab" செய்யலாம் வாங்க!

சாயங்கால நேரங்களில் சூடாக, மொறுமொறுவென்று ஏதாவது சாப்பிடத் தோன்றுகிறதா? அப்படியென்றால், கடலை மாவில் செய்யப்படும் "பேசன் கபாப்" ஒரு முறை முயற்சி செஞ்சு பாருங்க. இது செய்ய மிகவும் சுலபம், அதே நேரத்தில் சுவையில் அசத்தலாக இருக்கும். வீட்டில் இருக்கும் பொருட்களை வைத்தே சட்டென்று செய்து முடித்துவிடலாம். இந்த பேஷன் கபாப், டீ அல்லது காபியுடன் சேர்த்து சாப்பிட ஏற்ற ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி. இன்று நாம் இந்த சுவையான உணவை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கடலை மாவு - 1 கப்

• அரிசி மாவு - 2 தேக்கரண்டி

• வெங்காயம் - 1

• பச்சை மிளகாய் - 2 

• இஞ்சி - 1/2 அங்குல துண்டு

• பூண்டு - 2 பல்

• கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு 

• கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

• மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

• மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

• சீரகப் பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி

• கரம் மசாலா - 1/4 தேக்கரண்டி

• உப்பு - தேவையான அளவு

• எண்ணெய் - பொரிப்பதற்குத் தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு மற்றும் அரிசி மாவை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். அரிசி மாவு சேர்ப்பதால் கபாப் மொறுமொறுப்பாக வரும்.

2. பிறகு நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், துருவிய இஞ்சி, தட்டிய பூண்டு, கொத்தமல்லி தழை மற்றும் கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை மாவுடன் சேர்க்கவும்.

3. அடுத்ததாக, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சீரகப் பொடி, கரம் மசாலா மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

4. பின்னர், கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான பதத்திற்கு மாவை பிசைந்து கொள்ளவும். மாவு ரொம்பவும் நீர்க்கமாக இருக்கக் கூடாது.

5. பிசைந்த மாவை சிறிய சிறிய உருண்டைகளாகவோ அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான வடிவத்திலோ தட்டிக் கொள்ளவும்.

6. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும் தட்டி வைத்துள்ள கபாப்களை போட்டு பொன்னிறமாக வேகும் வரை பொரிக்கவும்.

7. இருபுறமும் நன்றாக வெந்ததும் எண்ணெயை வடிகட்டி ஒரு தட்டில் எடுக்கவும்.

அவ்வளவுதான், சுவையான மற்றும் மொறுமொறுப்பான பேஷன் கபாப் தயார். இதை தக்காளி சாஸ் அல்லது புதினா சட்னியுடன் சாப்பிட்டால் இன்னும் அருமையாக இருக்கும். இன்றே இந்த ரெசிபியை முயற்சித்துப் பார்த்து உங்களது கருத்துக்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.