பிளைட் ஃபுட்ல ஒரு 'மர்மம்'! உங்க நாக்கு ஏமாற்றப்படுதா?

விமானத்துல பயணம் பண்ணும்போது, சாப்பாடு அவ்வளவு நல்லா இருக்காதுன்னு நாம எல்லாருக்கும் தெரியும். சில சமயம் எவ்வளவு பசிச்சாலும், அந்த சாப்பாட்ட ஒரு வாய் கூட உள்ள இறக்க முடியாது. வீட்டுல அதே சமையலை செஞ்சு சாப்பிட்டா சூப்பரா இருக்கும், ஆனா பிளைட்ல சாப்பிட்டா மட்டும் ஏன் இவ்வளவு கேவலமா இருக்கு? இதுக்கு சமையல்காரங்க காரணம் இல்லைங்க, சில அறிவியல் காரணங்கள் இருக்கு. வாங்க, அதைப் பத்தி தெரிஞ்சுப்போம்.

1. விமானத்துல நம்ம அதிக உயரத்துக்கு போகும்போது, அங்க cabin pressure குறைவா இருக்கும். அப்புறம் காத்தோட ஈரப்பதமும் ரொம்ப கம்மியா இருக்கும். இந்த ரெண்டு விஷயங்களும் நம்ம நாக்கோட சுவை மொட்டுகளை பாதிக்கும். குறிப்பா, உப்பு, இனிப்பு சுவைகளை உணர்ற சக்தி 20-30% வரை குறையும்னு ஆய்வுகள் சொல்லுது. அதனாலதான் பிளைட்ல சாப்பாடு சப்புனு, டேஸ்ட் இல்லாத மாதிரி தோணும்.

2. நம்ம சுவையை உணர்றதுல வாசனையோட பங்கு ரொம்ப அதிகம். மூக்கு அடைச்சுக்கிட்டா சாப்பாடு டேஸ்ட் தெரியாது இல்லையா? விமானத்துக்குள்ள இருக்கிற வறண்ட காத்து நம்ம மூக்குக்குள்ள இருக்கிற மியூகஸ் சவ்வுகளை வறண்டு போக வைக்கும். இதனால வாசனையை உணர்ற சக்தி குறையும். வாசனையே இல்லைன்னா, சாப்பாடு எப்படி டேஸ்டா இருக்கும்?

3. விமான எஞ்சினோட சத்தம், பயணிகளோட சத்தம்னு பிளைட்டுக்குள்ள ஒருவித நிரந்தரமான சத்தம் கேட்டுக்கிட்டே இருக்கும். இந்த சத்தமும் நம்ம சுவை உணர்வை பாதிக்கும்னு சில ஆய்வுகள் சொல்லுது. சத்தம் அதிகமா இருக்கும்போது, சில சுவைகளை நம்ம மூளை சரியா பதிவு பண்ணாது.

4. விமான உணவு தரையில சமைக்கப்பட்டு, அப்புறம் குளிர்விக்கப்பட்டு, அப்புறம் விமானத்துல சூடுபடுத்தப்படுது. இந்த மாதிரி பல முறை சமைக்கப்பட்டு, சூடுபடுத்தப்படும்போது உணவோட இயற்கையான சுவையும், வாசனையும் குறைய வாய்ப்பு இருக்கு. அதுமட்டுமில்லாம, பாதுகாப்பு காரணங்களுக்காக சில ரசாயனங்களும் சேர்க்கப்படலாம்.

5. சில சமயம் நம்மளோட மனநிலையும் சாப்பாட்டோட சுவையை பாதிக்கும். விமானப் பயணத்துல இருக்கும்போது, ஒருவித டென்ஷன், அப்புறம் நல்லா சாப்பிடணும்ங்கற எதிர்பார்ப்பு இதெல்லாம் உணவோட சுவையை எதிர்மறையா பாதிக்கலாம்.

விமானத்துல சாப்பாடு சரியில்லாததுக்கு சமையல்காரங்க மேல குறை இல்லை. இது முழுக்க முழுக்க விமானத்துல இருக்குற சூழலாலதான் நடக்குது. இனிமே பிளைட்ல சாப்பாடு சப்புனு இருந்தா, இந்த காரணங்களை ஞாபகம் வச்சுக்கங்க.