சமைக்கும் போது இந்த பொருளை சேர்த்தால் கீரையின் ருசியும் சத்தும் டபுள் ஆகும்!

Keerai cooking tips: நம்ம ஊரில் கீரை என்றாலே அது ஆரோக்கியத்தின் ஆணிவேர் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். சிறு வயதில் இருந்தே கீரை சாப்பிட்டால் இரும்புச்சத்து கிடைக்கும், முடி நன்றாக வளரும், ரத்தம் ஊறும் என்று நம் வீட்டில் உள்ள பெரியவர்கள் கட்டாயப்படுத்தி ஊட்டி வளர்த்திருப்பார்கள். ஆனால், நாம் அவ்வளவு ஆசையாகச் சாப்பிடும் கீரையில் உள்ள முழு சத்துக்களும் அப்படியே நமது உடம்பில் சேர்கிறதா என்பது பலருக்கும் தெரியாத ஒரு பெரிய ரகசியம். 

கீரையில் ஏகப்பட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருந்தாலும், அதைச் சரியான முறையில் சமைத்து சாப்பிட்டால் மட்டுமே உடலுக்கு முழுமையான பலன் கிடைக்கும். கீரையின் சத்துக்களை ஒரு துளி கூட வீணாக்காமல் நமது உடல் முழுமையாக உறிஞ்சிக்கொள்ள சில சூப்பரான டிப்ஸ்களை இந்தப் பதிவில் பார்க்கலாம்.

வைட்டமின் சி!

கீரையில் அபரிமிதமான அளவு இரும்புச்சத்து கொட்டிக் கிடக்கிறது. ஆனால் இது அசைவ உணவுகளில் கிடைக்கும் இரும்புச்சத்தைப் போல நமது உடலால் ஈஸியாக உறிஞ்சிக்கொள்ள முடியாத ஒரு வகையாகும். இதைச் சமாளிக்க ஒரு சூப்பர் ட்ரிக் இருக்கிறது. நீங்கள் கீரை சமைக்கும்போதோ அல்லது சாலட் செய்யும்போதோ அதனுடன் கொஞ்சம் வைட்டமின் சி நிறைந்த பொருட்களைச் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது. 

எலுமிச்சை சாறு, ஆரஞ்சு அல்லது குடைமிளகாய் போன்றவற்றைச் சேர்க்கும்போது, அது கீரையில் உள்ள இரும்புச்சத்தை நமது உடல் சுலபமாக கிரகித்துக்கொள்ளப் பெரிதும் உதவி செய்கிறது. லேசாக எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து சாப்பிடுவது அதன் சுவையையும் அட்டகாசமாக மாற்றிவிடும்.

பக்குவமாக சமைப்பது அவசியம்!

கீரையை எப்படிச் சமைக்கிறோம் என்பதும் கவனிக்க வேண்டிய மிக முக்கியமான ஒன்று. அதிக நேரம் தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பது அதன் இயற்கையான சத்துக்களை முழுமையாக அழித்துவிடும்.

எனவே, கீரையை லேசாக ஆவியில் வேகவைப்பது அல்லது மிதமான தீயில் சுருள வதக்குவது போன்ற முறைகளைப் பின்பற்றுவது மிகவும் சிறந்தது. இப்படிச் செய்யும்போது அதில் மறைந்திருக்கும் சத்துக்கள் எதுவும் வீணாகாமல் நேரடியாக நமது உடலுக்கு வந்து சேரும்.

நல்ல கொழுப்புகளைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்!

பொதுவாகக் கொழுப்பு என்றாலே கெட்டது என்று நாம் அதை முற்றிலுமாக ஒதுக்கிவிடுகிறோம். ஆனால், கீரையில் உள்ள வைட்டமின் ஏ மற்றும் கே போன்ற அத்தியாவசிய சத்துக்கள் நமது உடலில் சேர வேண்டும் என்றால் அவற்றுக்குக் கொஞ்சம் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது.

அடுத்த முறை நீங்கள் கீரை செய்யும்போது சிறிதளவு வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். இது உணவின் வாசனையையும் சுவையையும் கூட்டுவதோடு, சத்துக்களையும் உடலுக்குள் பத்திரமாகக் கொண்டு சேர்க்கும் ஒரு வாகனமாகச் செயல்படுகிறது.

சத்துக்களை இரட்டிப்பாக்கும் ரகசியம்!

கீரையுடன் வேறு சில சத்தான பொருட்களையும் சேர்த்துச் சமைப்பது உங்களின் ஆரோக்கியத்தை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லும். கொண்டைக்கடலை, பாசிப்பருப்பு, பாதாம் போன்ற இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ள பொருட்களைக் கீரையோடு சேர்த்துக் சமைத்துப் பாருங்கள்.

சுண்டல் போட்டுக் கீரை பொரியல் செய்வது சாப்பிடுவதற்கு ரொம்பவே ருசியாக இருக்கும். அதே சமயம் உடலுக்குத் தேவையான டபுள் எனர்ஜியும் சுலபமாகக் கிடைத்துவிடும்.கீரை சாப்பிடுவது எவ்வளவு முக்கியமோ, அதைச் சரியான முறையில் சமைத்துச் சாப்பிடுவதும் அதைவிட மிக முக்கியம்.