சுவையான கேரளா ஸ்டைல் வாழைக்காய் அவியல் மற்றும் ஜாம் பச்சடி - செய்வது ஈஸி!

 banana avial and jam pachadi
banana avial and jam pachadi
Published on

ன்றைக்கு சுவையான கேரளா ஸ்டைல் வாழைக்காய் அவியல் மற்றும் ஜாம் பச்சடி ரெசிபியை எப்படி செய்யறதுன்னு பார்ப்போம்.

வாழைக்காய் அவியல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்.

வாழைக்காய்-2

மஞ்சள் தூள்-1/2 தேக்கரண்டி.

உப்பு-தேவையான அளவு.

மிளகாய் தூள்-1/2 தேக்கரண்டி.

மிக்ஸியில் அரைக்க:

தேங்காய்-1/4 கப்.

மஞ்சள் தூள்-சிறிதளவு.

வெந்தயம்-சிறிதளவு.

பச்சை மிளகாய்-2

பூண்டு-2

சின்ன வெங்காயம்-5

கருவேப்பிலை- சிறிதளவு.

புளிக்கரைச்சல்-2 தேக்கரண்டி.

கொத்தமல்லி-சிறிதளவு.

வாழைக்காய் அவியல் செய்முறை விளக்கம்:

முதலில் 2 வாழைக்காயை எடுத்துக் கொண்டு அதை நீளமாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். இப்போது இதை ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், தேவையான அளவு உப்பு, ½ தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள், 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி 5 நிமிடம் பேனில் வேக வைக்கவும்.

மிக்ஸியில் ¼ கப் தேங்காய், மஞ்சள் தூள் சிறிதளவு, வெந்தயம் சிறிதளவு, பச்சை மிளகாய் 2, சின்ன வேங்காயம் 5, பூண்டு 2, கருவேப்பிலை சிறிதளவு சேர்த்து தண்ணீர் இல்லாமல் கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

இதையும் படியுங்கள்:
சுவையான முள்ளங்கி சப்பாத்தி மற்றும் தயிர் குலோப் ஜாமுன் - வீட்டிலேயே எளிதில் செய்யலாம்!
 banana avial and jam pachadi

வாழைக்காய் வெந்ததும் அதில் அரைத்தவற்றை சேர்த்து அத்துடன் புளிக்கரைச்சல் 2 தேக்கரண்டி அளவு சேர்த்துக் கொள்ளவும். கடைசியாக, நன்றாக சுண்டி வந்ததும் கொத்தமல்லி சிறிதளவு தூவி இறக்கினால் சுவையான கேரளா ஸ்டைல் வாழைக்காய் அவியல் தயார்.

ஜாம் பச்சடி செய்ய தேவையான பொருட்கள்.

நெய்-3 தேக்கரண்டி.

தக்காளி-2

பேரிச்சம்பழம்-4

உப்பு-சிறிதளாவு.

சர்க்கரை-1/2 கப்.

முந்திரி-5

திராட்சை-5

இதையும் படியுங்கள்:
தைப்பூசம் நைவேத்தியம் - திருப்பாகம் - பஞ்சாமிர்தம் - செய்வது எப்படி?
 banana avial and jam pachadi

ஜாம் பச்சடி செய்முறை விளக்கம்:

முதலில் அடுப்பில் கடாயை வைத்து 3 தேக்கரண்டி நெய் விட்டு முந்திரி 5, திராட்சை 5 சேர்த்து நன்றாக பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

இப்போது அதே கடாயில் சிறிதாக நறுக்கிய தக்காளி 2 சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பிறகு உப்பு சிறிதளவு சேர்த்துக் கொள்ளவும். சிறிதாக நறுக்கிய பேரிச்சம்பழம் 4 சேர்த்து வதக்கவும். இதில் சர்க்கரை ½ கப் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். கடைசியாக நெய் பிரிந்துவரும் சமயம் வறுத்து வைத்திருக்கும் முந்திரி, திராட்சையை சேர்த்து கிண்டி இறக்கவும். அவ்வளவுதான். சுவையான ஜாம் பச்சடி தயார். இந்த ரெசிபியை நீங்களும் வீட்டிலே ட்ரை பண்ணிப் பார்த்துட்டு சொல்லுங்க.

Other Articles

No stories found.
logo
Kalki Online
kalkionline.com