சுவையான "மஃபின்ஸ்" வீட்டிலேயே செய்யலாமே!

மஃபின்ஸ் (Muffins), ஒரு பிரபலமான, சுவை மிகுந்த பேக்கரி உணவு. இவை சிறிய கேக் போன்ற அமைப்புடன், பல்வேறு சுவைகளில் செய்யக்கூடியவை. காலை உணவுக்கோ அல்லது மாலை நேர சிற்றுண்டிக்கோ ஏற்ற ஒரு அருமையான தேர்வாக மஃபின்ஸ் இருக்கும். வீட்டில் இருக்கும் பொருட்களை வைத்தே சுலபமாக செய்துவிடலாம். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பிச் சாப்பிடும் இந்த மஃபின்ஸை இன்று நாம் எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம். 

தேவையான பொருட்கள்:

• மைதா மாவு - 1 1/2 கப்

• சர்க்கரை - 3/4 கப்

• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி

• உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி

• முட்டை - 1

• பால் - 3/4 கப்

• எண்ணெய் - 1/3 கப் 

• வெனிலா எசன்ஸ் - 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

1. முதலில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். இந்த உலர் பொருட்கள் அனைத்தும் ஒன்று சேர கலப்பது முக்கியம்.

2. மற்றொரு பாத்திரத்தில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்றாக அடித்துக்கொள்ளவும். பிறகு பால், எண்ணெய் (அல்லது உருகிய வெண்ணெய்) மற்றும் வெனிலா எசன்ஸ் சேர்த்து மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.

3. இப்போது ஈரமான கலவையை உலர் கலவையில் ஊற்றி கட்டிகள் இல்லாமல் மெதுவாக கலக்கவும். அதிகமாக கலக்கினால் மஃபின்ஸ் கெட்டியாகிவிடும். மாவு ஓரளவு திரண்டு வந்தாலே போதும்.

4. மஃபின் ட்ரேயில் பேப்பர் கப்களை வைக்கவும். ஒவ்வொரு கப்பிலும் முக்கால் பாகம் மாவை ஊற்றவும்.

5. முன் சூடாக்கப்பட்ட அவன் (oven) இல் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மஃபின்ஸ் பொன்னிறமாக மாறும் வரை பேக் செய்யவும். ஒரு டூத்பிக் கொண்டு குத்தி பார்த்தால் ஒட்டாமல் வந்தால் மஃபின்ஸ் வெந்துவிட்டது என்று அர்த்தம்.

6. வெந்த மஃபின்ஸை அவனில் இருந்து எடுத்து சிறிது நேரம் ஆற விடவும்.

அவ்வளவுதான், சுவையான வெண்ணிலா மஃபின்ஸ் தயார். இதை அப்படியே சாப்பிடலாம் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான ஜாம் தடவியும் பரிமாறலாம். இந்த அடிப்படை செய்முறையை பயன்படுத்தி உங்களுக்கு விருப்பமான சாக்லேட் சிப்ஸ், நட்ஸ் அல்லது பழங்களை சேர்த்தும் மஃபின்ஸ் செய்யலாம். இதை முயற்சித்துப் பார்த்து உங்களது கருத்துக்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.