சிப்ஸ் கவரில் இருக்கும் அந்த காத்து என்னனு தெரிஞ்சா ஆடிப்போயிடுவீங்க!

நாம் தினசரி கடைகளுக்கு சென்று தின்பண்டங்கள் வாங்கும் வேளைகளில் பல நேரங்களில் பாக்கெட்டில் அதிகமாக காற்று அடைக்கப்பட்டு இருப்பதை கவனித்து மிகவும் கோபப்பட்டிருப்போம். பெரிதாக இருக்கும் அந்த உறைக்குள் பாதிக்கு மேல் வெறும் காற்று மட்டுமே முழுமையாக நிரப்பப்பட்டு இருக்கும். ஆனால் இதன் பின்னணியில் மாபெரும் அறிவியல் ஒளிந்திருக்கிறது.

உணவுத் தயாரிப்பு நிறுவனங்கள் வாடிக்கையாளர்களை ஏமாற்றுவதற்காக ஒருபோதும் இப்படிச் செய்வதில்லை. அந்த உறைக்குள் இருப்பது நாம் அன்றாடம் சாதாரணமாக சுவாசிக்கும் காற்று கிடையாது. அது முழுவதும் நைட்ரஜன் கேஸ். இந்த வாயுவை உணவுப் பொருட்களுடன் உள்ளே அடைப்பதற்கு பல்வேறு வகையான உற்பத்தி மற்றும் பாதுகாப்பு சார்ந்த மிக முக்கிய காரணங்கள் இருக்கின்றன. இதை நாம் தெரிந்துகொள்வது மிகவும் அவசியம்.

ஏமாற்றம் தரும் தோற்றம்!

தொழிற்சாலைகளில் உற்பத்தியாகும் உணவுப் பொருட்கள் பல ஊர்களைக் கடந்து சரக்கு வாகனங்கள் மூலமாகக் கடைகளுக்கு வந்து சேருகின்றன. அப்படி வரும்போது உறைகள் ஒன்றோடு ஒன்று மோதி தின்பண்டங்கள் நசுங்கிவிடாமல் இருக்க ஒரு Air Bag போல இந்த வாயு சிறப்பாகச் செயல்படுகிறது. உள்ளே இருக்கும் நொறுக்குத்தீனிகள் தூள் தூளாகாமல் முழுமையாக நம் கைகளுக்கு கிடைக்க இந்த முறை பெரிதும் உதவி செய்கிறது.

இதுமட்டுமில்லாமல் உணவுப்பொருட்களை நீண்ட நாட்களுக்குக் கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாப்பதும் இந்த வாயுவின் மிக முக்கிய வேலை. நாம் சுவாசிக்கும் காற்றில் ஆக்சிஜன் உள்ளது. அது உணவில் இருக்கும் எண்ணெயுடன் நேரடியாக வினைபுரிந்தால் ஆக்சிடேஷன் என்ற வேதியியல் மாற்றம் நடந்து உணவு சீக்கிரமாகவே கெட்டுப்போய் ஒருவிதமான மோசமான வாடை வரத் தொடங்கிவிடும். நைட்ரஜன் உணவோடு எவ்வித வேதியியல் வினையும் புரியாது.

அடுத்ததாகத் தின்பண்டங்களின் மொறுமொறுப்பான தன்மையை அப்படியே புதியது போலத் தக்கவைக்க இந்த வாயு பெருமளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது உள்ளே இருக்கும் தேவையற்ற ஈரப்பதத்தை முழுமையாக உறிஞ்சிவிடுகிறது. இதனால் பல மாதங்கள் கழித்து நீங்கள் பிரித்து சாப்பிட்டாலும் அந்த சிப்ஸ் பாக்கெட் புதிதாக வறுத்து எடுத்ததைப் போலவே மிகவும் சுவையாகவும் அதே கிரிஸ்பியான தன்மையோடும் உங்களுக்குக் கிடைக்கும்.

இது ஒரு ஏமாற்று வேலை என்று எந்தவொரு நுகர்வோர் சட்டமும் சொல்வது கிடையாது. ஏனென்றால் ஒவ்வொரு உறைக்கு வெளியேயும் அதனுள் இருக்கும் தின்பண்டத்தின் நிகர எடை (Net Weight) மிகத் தெளிவாகவும் துல்லியமாகவும் அச்சிடப்பட்டிருக்கும். நாம் கொடுக்கும் 10 அல்லது 20 ரூபாயானது அந்த குறிப்பிட்ட எடைக்கு மட்டுமே தவிர அந்த பெரிய உறையின் அளவிற்காக ஒருபோதும் கொடுக்கப்படுவது கிடையாது என்பதை நுகர்வோர் அனைவரும் தெளிவாகப் புரிந்துகொள்ள வேண்டும்.

வணிக தந்திரம்! 

எனினும் சில முன்னணி பெருநிறுவனங்கள் தங்களுடைய பொருட்கள் கடைகளில் பார்க்க மிகவும் பெரிதாகத் தெரிய வேண்டும் என்பதற்காக உறையின் அளவை வேண்டுமென்றே சற்று பெரிதாக வடிவமைத்துத் தயாரிப்பார்கள். இதை மார்க்கெட்டிங் உலகில் Slack Fill என்று குறிப்பிடுகிறார்கள். மக்கள் பெரிய உறையைப் பார்த்து உள்ளே நிறைய பொருட்கள் இருக்கும் என நம்பி வாங்குவார்கள் என்பது அவர்களின் வணிக தந்திரம்.

எனவே இனி நீங்கள் கடைகளில் ஒரு சிப்ஸ் பாக்கெட் வாங்கும்போது அதன் வெளிப்புற அளவைப் பார்த்து வீணாக ஏமாற்றம் அடைய வேண்டாம். அதில் நிரப்பப்பட்டுள்ள வாயு உங்களின் ஆரோக்கியத்தையும் நீங்கள் உண்ணும் பொருளின் சுவையையும் பாதுகாக்கச் செய்யப்பட்ட ஒரு தலைசிறந்த ஏற்பாடு என்பதை மட்டும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.