குக்கர் மூடியில் உள்ள அந்தச் சிறிய வால்வு எதற்கு? இது அடைத்துக்கொண்டால் ஆபத்து!

வேலைக்குச் செல்லும் பெண்களுக்கு பிரஷர் குக்கர் பெரிய வரப்பிரசாதமாக இருக்கிறது. மிகக் குறைந்த நிமிடங்களில் உணவைச் சமைத்து முடிக்கும் இதன் வேகம் பலருக்கும் மிகவும் பிடிக்கும். ஆனால் இதில் ஒரு சிறிய கவனக்குறைவு ஏற்பட்டாலும் அது பெரிய அளவிலான விபத்துகளை நேரடியாக ஏற்படுத்திவிடும். குக்கர் மூடியில் உள்ள ஒரு பாகத்தின் முக்கியத்துவத்தை நாம் இன்று தெரிந்துகொள்ள போகிறோம். இதை அனைவருமே கட்டாயம் படிக்க வேண்டும்.

மூடியில் உள்ள அந்தச் சிறிய உலோகப் பாகத்தை பாதுகாப்பு வால்வு (Safety Valve) என்று பொதுவாக அழைப்பார்கள். குக்கரின் உள்ளே கொதிக்கும் வெப்பத்தால் அதிகப்படியான நீராவி தொடர்ச்சியாக உருவாகிறது. பிரதான விசில் வழியாக இந்த நீராவி சீராக வெளியேறும். ஒருவேளை பருப்பு அல்லது சாதத்தின் கழிவுகள் விசிலை அடைத்துக்கொண்டால் நீராவி வெளியேற முடியாமல் உள்ளே கடுமையான அழுத்தம் மிக பயங்கரமாக ஏற்படும். இது நெருக்கடியான சூழலாக மாறிவிடும்.

இந்த இக்கட்டான நிலையில் தான் அந்தச் சிறிய பாகம் நமக்கு ஆபத்பாந்தவனாகச் செயல்படுகிறது. உள்ளே உருவாகும் அதீத வெப்பத்தைத் தாங்க முடியாமல் அதில் உள்ள சிறப்பு உலோகம் தானாகவே உருகிவிடும். உருகியவுடன் ஒரு சிறிய துவாரம் மெதுவாக உருவாகி உள்ளே தேங்கியுள்ள மொத்த அழுத்தமும் அதன் வழியாகப் பாதுகாப்பாக வெளியேறிவிடும். இதனால் மிகப்பெரிய விபத்து நூலிழையில் தவிர்க்கப்படுகிறது. 

மோசமான பராமரிப்பு!

 பல வீடுகளில் பெண்கள் சமைத்து முடித்தவுடன் குக்கரை மேலோட்டமாகக் கழுவி விட்டு அப்படியே வைத்துவிடுகிறார்கள். இது மிகவும் மோசமான தவறான பழக்கமாகும். நாம் சமைக்கும் உணவுப் பொருட்கள் மூடியின் துவாரங்களில் சென்று அடைத்துக்கொள்ள அதிக வாய்ப்புகள் உள்ளன. 

அடைப்புகளைச் சரியாகச் சுத்தம் செய்யாமல் மீண்டும் சமைக்கும்போது உள்ளே நீராவி வெளியேற முடியாமல் முழுவதுமாகத் தேங்கி பெரிய வெடிப்பை ஏற்படுத்தும். இதைத் தவிர்க்க தினசரி பராமரிப்பு அவசியம்.

முக்கிய விசிலில் அடைப்பு ஏற்பட்டு அதே நேரம் உருக வேண்டிய அந்தப் பாதுகாப்பு பாகமும் துருப்பிடித்தோ அல்லது அழுக்குப் படிந்தோ வேலை செய்யாமல் போனால் ஆபத்து 100 சதவீதம் உறுதி. உள்ளே இருக்கும் அதீத அழுத்தத்தினால் குக்கர் ஒரு வெடிகுண்டு போல பயங்கரமான சத்தத்துடன் வெடித்துச் சிதறும். இதனால் சமையலறையில் இருக்கும் பொருட்கள் முற்றிலுமாக நாசமாகி மிகப்பெரிய பொருளாதார இழப்பும் உடனடியாக ஏற்படும்.

உடல் ரீதியான பாதிப்புகள்!

இயந்திரங்கள் பழுதானால் பணத்தைக் கொடுத்து புதியதாக மாற்றி சரி செய்துவிடலாம். ஆனால் அருகில் நின்று சமைக்கும் நபர்களின் மீது சூடான கொதிக்கும் உணவு அல்லது உடைந்த உலோகப் பாகங்கள் பட்டு கடுமையான தீக்காயங்கள் நேரிடலாம். சில நேரங்களில் இது உயிருக்கே உலை வைக்கும் அளவிற்குக் கூடச் சென்றுவிடலாம். எனவே சமையலறையில் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வது நாம் தினசரி செய்ய வேண்டிய மிக முக்கியமான கடமை.

தினசரி கடைப்பிடிக்க வேண்டியவை! 

ஒவ்வொரு முறை சமைப்பதற்கு முன்பும் மூடியில் உள்ள சிறிய துவாரங்களை வெளிச்சத்தில் காட்டி அடைப்பு இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். அதேபோல அந்தப் பாதுகாப்பு பாகம் தேய்மானம் அடைந்துள்ளதா என்பதை அடிக்கடி கூர்ந்து கவனித்து பார்க்க வேண்டும். ஒருவேளை அது உருகிவிட்டாலோ அல்லது மிகவும் பழையதாகிவிட்டாலோ மலிவான போலியான பொருட்களை வாங்காமல் தரமான அசல் உதிரிபாகத்தை மட்டுமே உடனே வாங்கிப் பொருத்த வேண்டும்.

தரமற்ற மலிவான உதிரிபாகங்களை வாங்கிப் பயன்படுத்துவது உங்களின் ஒட்டுமொத்த குடும்பத்தின் பாதுகாப்பையே பெரிய கேள்விக்குறியாக்கிவிடும். எனவே தினசரி சமையல் வேலைகளில் காட்டும் அதே அதீத கவனத்தை பாத்திரங்களைப் பராமரிப்பதிலும் கட்டாயம் காட்ட வேண்டும். உங்களின் இந்தச் சிறிய விழிப்புணர்வும் பாதுகாப்பான குக்கர் வால்வு பயன்பாடும் பெரிய அளவிலான அசம்பாவிதங்களை முன்கூட்டியே முழுமையாகத் தடுத்து நிறுத்திவிடும்.