அடுப்பங்கறை அபாயம்: பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்களில் ஒளிந்திருக்கும் ஆரோக்கியக் கேடு!

நவீன யுகத்தில் நம் வாழ்க்கையோடு பின்னிப் பிணைந்த ஒரு பொருளாக பிளாஸ்டிக் மாறிவிட்டது. குறிப்பாக, சமையலறையில் உணவுப் பொருட்களைச் சேமிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் வண்ணமயமான பிளாஸ்டிக் டப்பாக்கள் பார்வைக்கு அழகாக தோன்றும். விலை குறைவு, எளிதில் உடையாது, கையாளுவதற்கு வசதி போன்ற காரணங்களால் நாம் பிளாஸ்டிக்கைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். ஆனால், நாளடைவில் அது நமது ஆரோக்கியத்திற்கு கடும் பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தும் எனத் தெரியுமா?.

பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்களில் ஒளிந்திருக்கும் கேடுகள்:

நச்சு வேதிப்பொருட்களின் கசிவு:

பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்களில் சூடான உணவை வைக்கும்போது, அதில் உள்ள நச்சுப் வேதிப்பொருட்கள் மெல்ல மெல்ல உணவில் கலக்கின்றன. மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் வைத்து சூடுபடுத்தும்போது, பிளாஸ்டிக்கின் மூலக்கூறு பிணைப்புகள் தளர்ந்து, போன்ற நச்சு வாயுக்கள் நேரடியாக உணவுக்குள் நுழைகின்றன.

ஹார்மோன் சமநிலையின்மை:

இந்த வேதிப்பொருட்கள் நமது உடலில் உள்ள இயற்கை ஹார்மோன்களைப் போலவே செயல்படுகின்றன. இதனால் நமது எண்டோகிரைன் மண்டலம் குழப்பமடைந்து மூளை வளர்ச்சி பாதிப்பு, தைராய்டு கோளாறுகள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றப் பிரச்சினைகள் ஏற்படுகின்றன. இது குறிப்பாகக் கருவுறுதல் கோளாறுகள் மற்றும் புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

நுண் பிளாஸ்டிக் துகள்களின் ஊடுருவல்:

பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்களைத் தேய்க்கும்போதும் அல்லது அவை பழையதாகித் தேயும்போதும், கண்ணுக்குத் தெரியாத மைக்ரோபிளாஸ்டிக் துகள்கள் பிரிகின்றன. இவை உணவின் வழியாக ரத்த ஓட்டத்தில் கலந்து, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் படிந்து தீராத நோய்களுக்கு வித்திடுகின்றன.

கிருமிகளின் கூடாரம்:

பிளாஸ்டிக் ஒரு நுண்துளைகள் கொண்ட பொருள். பாத்திரங்களில் ஏற்படும் சிறு கீறல்கள் மற்றும் விரிசல்களில் கிருமிகள் எளிதாகக் குடியேறிவிடும். எவ்வளவுதான் சோப்பு போட்டுத் துலக்கினாலும், பிளாஸ்டிக்கில் உள்ள நுண் விரிசல்களில் இருக்கும் பாக்டீரியாக்களை முழுமையாக நீக்க முடியாது.

அமில மற்றும் கொழுப்பு உணவுகள்: எலுமிச்சை, தக்காளி போன்ற அமில உணவுகளும், எண்ணெய் நிறைந்த கொழுப்பு உணவுகளும் பிளாஸ்டிக்குடன் மிக வேகமாக வினைபுரியும். எனவே, இவற்றை ஒருபோதும் பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்களில் வைக்காதீர்கள்.

ஆரோக்கியமான மாற்றுகள்:

பிளாஸ்டிக் ஆபத்தானது எனத் தெரிந்த பிறகு, அதற்கு மாற்றாக நாம் எதைப் பயன்படுத்தலாம்? இதோ சில சிறந்த பரிந்துரைகள்:

கண்ணாடிப் பாத்திரங்கள்: இவை எவ்வித வேதிப் பொருட்களையும் வெளியிடுவதில்லை. உணவின் சுவையையும், ஊட்டச்சத்தையும் அப்படியே பாதுகாக்கின்றன. இதில் உணவைச் சூடுபடுத்துவது 100% பாதுகாப்பானது.

ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல்: நமது பாரம்பரிய எவர்சில்வர் பாத்திரங்கள் மிகவும் வலிமையானவை. துருப்பிடிக்காது, நச்சுத்தன்மையற்றது மற்றும் நீண்ட காலம் உழைக்கக்கூடியது.

மண் மற்றும் பீங்கான் பாத்திரங்கள்: இவை இயற்கையானவை. மண்பாண்டங்கள் உணவின் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து, சத்துக்கள் சிதையாமல் பாதுகாக்கின்றன.

சிலிக்கான் பைகள் (Silicone Bags): பிளாஸ்டிக் கவர்களுக்கு மாற்றாக, நச்சுத்தன்மையற்ற சிலிக்கான் பைகளை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கப் பயன்படுத்தலாம். இவை பலமுறை பயன்படுத்தக்கூடியவை.

தேன்கூடு மெழுகுத் தாள்கள் (Beeswax Wraps): அலுமினியம் அல்லது பிளாஸ்டிக் ஃபாயில்களுக்குப் பதிலாக, பருத்தித் துணியில் மெழுகு தடவப்பட்ட இந்தத் தாள்களைப் பயன்படுத்தி உணவை மூடி வைக்கலாம்.

பிளாஸ்டிக் குறியீடுகள்: தவிர்க்க முடியாத சூழலில் பிளாஸ்டிக் வாங்கினால், அதன் அடியில் உள்ள எண்களைக் கவனியுங்கள். எண் 3 (PVC), 6 (PS), மற்றும் 7 (OTHER) ஆகிய குறியீடுகள் கொண்ட பிளாஸ்டிக்குகள் அதிக நச்சுத்தன்மை கொண்டவை; இவற்றை அறவே தவிர்க்கவும்.

நமது முன்னோர்கள் உலோகங்களிலும், மண்பாண்டங்களிலும் உணவைச் சேமித்ததால்தான் ஆரோக்கியமாக வாழ்ந்தார்கள். இன்று நாம் வசதிக்காகத் தேர்ந்தெடுக்கும் பிளாஸ்டிக், மெல்ல மெல்ல நமது ஆரோக்கியத்தைச் சிதைக்கிறது. சமையலறையில் உள்ள ஒரு பழைய பிளாஸ்டிக் டப்பாவை அகற்றிவிட்டு, அதற்குப் பதிலாக ஒரு கண்ணாடி அல்லது எவர்சில்வர் பாத்திரத்தை வாங்கி பயன்படுத்துங்கள். இந்தச் சிறிய மாற்றம், குடும்பத்தின் எதிர்கால ஆரோக்கியத்திற்கான பெரிய முதலீடாக அமையும்.