சில முட்டையில் 2 கரு இருப்பதற்கு இதுதான் காரணமா?

சில நாட்களுக்கு முன்பு நான் காலை உணவிற்காக ஆம்லெட் தயார் செய்ய ஒரு முட்டையை உடைத்தேன். உள்ளே எதிர்பாராத விதமாக இரண்டு மஞ்சள் கருக்கள் இருந்ததைப் பார்த்ததும் எனக்கு லாட்டரி அடித்தது போல ஒரு சிறிய மகிழ்ச்சி ஏற்பட்டது. ஆனால் இப்படி ஒரே ஓட்டிற்குள் இரண்டு கருக்கள் எப்படி வருகிறது என்ற அறிவியல் ஆச்சரியம் எனக்குள் உடனடியாக எழுந்தது. அதைப் பற்றி நான் ஆர்வமாகத் தேடித் தெரிந்துகொண்ட தகவல்களை இங்கே உங்களுடன் பகிர்கிறேன்.

மனிதர்களைப் போலவே பெண் கோழிகளின் உடலிலும் அண்டகம் (Ovary) என்ற முக்கியமான இனப்பெருக்க உறுப்பு உள்ளது. இதுதான் அவற்றின் முட்டை தயாரிப்புத் தொழிற்சாலை. பொதுவாக ஆரோக்கியமான ஒரு கோழி ஒரு நாளைக்கு ஒரு மஞ்சள் கருவை மட்டுமே வெளியிடும்.

அந்த கரு உடலுக்குள் பயணிக்கும்போது, அதைச் சுற்றி வெள்ளைக்கரு மற்றும் கடினமான ஓடு இயற்கையாகவே உருவாகி, முழுமையான ஒரு முட்டையாக வெளியே வருகிறது. இதுதான் இயற்கையான தினசரி சுழற்சி.

ஹார்மோன்கள்!

இளம் கோழிகள் முட்டையிடத் தொடங்கும் ஆரம்ப காலகட்டத்தில் அவற்றின் உடலில் மனிதர்களைப் போலவே பலவிதமான ஹார்மோன் மாற்றங்கள் மிக வேகமாக நடைபெறும். அப்போது அவற்றின் முட்டை தயாரிக்கும் உடலியல் சுழற்சி முழுமையாக பழகியிருக்காது. இந்தத் தற்காலிகமான ஹார்மோன் குழப்பத்தால் சில நேரங்களில் ஒரே நேரத்தில் 2 மஞ்சள் கருக்கள் அண்டகத்தில் இருந்து தவறுதலாக ஒன்றாகக் கீழே இறங்கிவிடுகின்றன. 

அதேபோல வயதான கோழிகளுக்கும் முட்டையிடும் காலம் முடிவடையும் தருவாயில் இது போன்ற ஹார்மோன் குளறுபடிகள் நடப்பது மிகவும் சகஜமான ஒன்று. இப்படி 2 கருக்கள் ஒன்றாகப் பயணிக்கும்போது, கோழியின் உடல் அந்த இரண்டையும் சேர்த்து ஒரே வெள்ளைக்கரு மற்றும் ஓட்டிற்குள் பாதுகாப்பாக அடைத்து ஒரு பெரிய முட்டையாக மாற்றிவிடுகிறது. இதுதான் நாம் சமையலறையில் பார்த்து ஆச்சரியப்படும் அந்த மாபெரும் இரட்டை கரு முட்டை.

இரட்டைக் குஞ்சுகள் பிறக்க வாய்ப்புள்ளதா?

மனிதர்களுக்கு இரட்டைக் குழந்தைகள் பிறப்பதைப் போல இதிலும் இரண்டு குஞ்சுகள் பிறக்குமா என்று பலருக்கும் இயல்பாகவே சந்தேகம் வரும். ஒருவேளை கோழி இதை அடைகாத்தாலும் அதிலிருந்து 2 குஞ்சுகள் உயிருடன் பிறக்க வாய்ப்புகள் மிக மிகக் குறைவு. ஏனென்றால் அந்த ஒற்றைச் சிறிய ஓட்டிற்குள் இரண்டு உயிர்கள் முழுமையாக வளர்வதற்குப் போதுமான இடவசதியோ அல்லது சுவாசிக்கத் தேவையான ஆக்சிஜனோ நிச்சயம் இருக்காது.

உண்பதற்கு பாதுகாப்பானதா?

இதைப் பார்த்தவுடன் சிலருக்கு இது ஆரோக்கியமானதா அல்லது இதைச் சாப்பிடலாமா என்ற பயம் வரும். ஆனால் இதில் பயப்படுவதற்கு ஒன்றுமே இல்லை. இந்த முட்டைகள் மிகவும் பாதுகாப்பானவை மற்றும் இரட்டிப்பு சத்துக்கள் நிறைந்தவை. அடுத்த முறை நீங்கள் உடைக்கும் முட்டையில் இரட்டை கரு வந்தால் எந்தவித தயக்கமும் அச்சமும் இன்றி நீங்கள் தாராளமாக அதை உங்கள் உணவில் சமைத்து உண்ணலாம்.

இது இயற்கையின் ஒரு அழகான ஆபத்தற்ற உயிரியல் பிழையே. கோழியின் உடலில் தற்செயலாக நடக்கும் ஒரு சிறிய நேரக் கோளாறுதான் நமக்கு இப்படி ஒரு பெரிய முட்டையாகக் கிடைக்கிறது. இனி உங்கள் வீட்டில் முட்டையை உடைக்கும்போது இப்படி நடந்தால், அதற்குக் காரணமான அறிவியலை உங்கள் குழந்தைகளுக்கும் குடும்பத்தினருக்கும் நீங்கள் மிகவும் பெருமையாக எடுத்துச் சொல்லுங்கள்.