சர்க்கரை நோயாளிகள் மாம்பழம் சாப்பிடலாமா? சாப்பிடலாம் , ஆனால்...

முக்கனிகளில் ஒன்றான 'பழங்களின் ராஜா' என்று பொதுவாக அழைக்கப்படும் மாம்பழம் (Mangifera indica) உலகின் மிகவும் விரும்பப்படும் வெப்பமண்டல பழங்களில் ஒன்றாகும். அதன் பிரகாசமான மஞ்சள் சதை மற்றும் தனித்துவமான, இனிப்பு சுவைக்காக இது பாராட்டப்படுகிறது. மாம்பழங்களில் இயற்கையான சர்க்கரை இருப்பதால், அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பொருத்தமானதா என்று பலர் யோசிக்கிறார்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவுகளில் மாம்பழத்தை பாதுகாப்பாக சேர்க்க முடியுமா என்பதை இந்தக் கட்டுரை விளக்குகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் மாம்பழங்களை சாப்பிடலாம்; ஆனால் அதை மிதமாக சாப்பிடுவதும், பரிமாறும் அளவுகளில் கவனம் செலுத்துவதும் மிக முக்கியம். மாம்பழங்கள் மிதமான கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் (GI) கிளைசெமிக் சுமையையும் (GL) கொண்டிருக்கின்றன, இதனால் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவுகளில் உட்கொள்ளும்போது அவை பாதுகாப்பான விருப்பமாக அமைகின்றன. மாம்பழங்கள் சத்தானவை மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு உகந்த உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம் என்றாலும், அவற்றை அதிகமாக உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.

ஒரு சிறிய துண்டு மாம்பழம் (தோராயமாக 100 கிராம் அல்லது நடுத்தர அளவிலான மாம்பழத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு) பொதுவாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது.

மாம்பழத்தில் உள்ள பெரும்பாலான கலோரிகள் சர்க்கரையிலிருந்து வருகின்றன, அதாவது இந்த பழம் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும். ஆனால் இதில் நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது, எனவே மாம்பழம் இரத்த சர்க்கரையை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்காது; ஆனால் காலப்போக்கில் ஏதேனும் அதிகரிப்பு ஏற்படும்.

சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் கண்டிப்பாக மாம்பழத்தை தவிர்க்க வேண்டும் என்று கட்டாயம் கிடையாது. ஆனால் மிக குறைந்த அளவு மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும். 100 கிராம் எடையுள்ள மாம்பழத்தில் கிட்டத்தட்ட 60 கலோரிகள், 2 கிராம் நார்ச்சத்து, 1 கிராம் புரதம், 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 14 கிராம் ப்ரக்டோஸ் வடிவிலான சர்க்கரை உள்ளது. மேலும் இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி6, சி, ஈ, மற்றும் பொட்டாசியம், துத்தநாகம், மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு சத்து, பாஸ் பரஸ் போன்ற தாதுக்களும், ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்டுகளும் உள்ளன. 51 என்ற குறைந்த கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் கொண்டுள்ள பழம் என்பதால் சர்க்கரை நோயாளிகள் மாம்பழத்தை உட்கொள்ளலாம்.

இருப்பினும், மாம்பழத்தின் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் அதன் பழுத்த நிலையை பொறுத்து மாறுபடும். நன்றாக பழுத்த மாம்பழம் அதிக கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் அளவையும், குறைவாக பழுத்த மாம்பழத்தின் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் குறைவாகவும் இருக்கும். எனவே, மிகவும் பழுத்த மாம்பழங்களை சாப்பிடக்கூடாது.

சர்க்கரை நோயாளிகள் மாம்பழம் சாப்பிடும் போது கீழ்கண்ட வழிமுறைகளை பின்பற்ற வேண்டும்.

மாம்பழம் சாப்பிடும் போது அன்று சாப்பிடக்கூடிய மற்ற கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் அளவை குறைத்து கொள்ள வேண்டும். அத்துடன் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்து உள்ள உணவுகள், குறைந்த கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் உள்ள பெர்ரி, கிவி போன்ற பழங்களுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் மாம்பழம் உண்ட பின்னர் ஏற்படும் குளுக்கோஸ் ஸ்பைக்ஸ் சற்று தாமதிக்கப்படும்.

மாம்பழத்தை ஜூஸ் வடிவில் குடிக்க கூடாது.

மாம்பழத்தை காலையில் 11 மணிக்கு ஒரு இடைப்பட்ட உணவாகவோ அல்லது மாலை வேளையிலோ சாப்பிடலாம்.

பெரும்பாலும் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த மதியம் அல்லது இரவு உணவுக்கு பிறகு மாம்பழம் சாப்பிடுவதை தவிர்க்கவும்.

சர்க்கரை நோயாளிகள் ரத்தச் சர்க்கரை அளவு கட்டுக்குள் வந்த பிறகு மாம்பழம் சாப்பிடுவது நல்லது.

தினமும் மாம்பழம் சாப்பிடக் கூடாது. 2 நாட்களுக்கு ஒரு முறை ஒரு சிறிய மாம்பழத்தில் பாதி சாப்பிடலாம்.

மாம்பழங்களை சாப்பிடும் போது கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் குறைவாக உள்ள பாதாமி, அல்போன்சா வகை மாம்பழங்களை தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.