Subscribe
- முகப்பு
- கல்கி
- மங்கையர் மலர்
- தீபம்
- கோகுலம்/Gokulam
- முக்கிய பிரிவுகள்முக்கிய பிரிவுகள்
- தொகுப்புகள்தொகுப்புகள்
- PremiumPremium
சாப்பிட்ட பிறகு கட்டாயமாக தண்ணீர் அருந்த வேண்டிய உணவுகளும், அருந்தக் கூடாத உணவுகளும் !
ஆயுர்வேதம் மற்றும் நவீன ஊட்டச்சத்து அறிவியலின் படி எந்தெந்த உணவுகளுக்குப் பின் தண்ணீர் அருந்த வேண்டும், எவற்றிற்குப் பின் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதற்கான வழிகாட்டி இது . இதைப் பற்றி இப்பகுதியில் விரிவாகக் காண்போம்.
பொதுவாக உணவு சாப்பிட்ட உடனே அதிக நீர் குடிப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்றாலும், சில உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு தொண்டை மற்றும் செரிமானப் பாதையைப் பாதுகாக்கத் தண்ணீர் குடிப்பது அவசியமாகிறது.
அதிக காரம் மற்றும் மசாலா நிறைந்த உணவுகள்: மிளகாய், மசாலாப் பொருட்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகளைச் சாப்பிடும் போது வயிற்றின் உட்சுவரில் எரிச்சல் ஏற்படுவதைத் தடுக்கவும், தொண்டை அடைப்பதைத் தவிர்க்கவும் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும்.
அதிக உப்பு மற்றும் பொரித்த உணவுகள் : நொறுக்குத் தீனிகள், சிப்ஸ் போன்ற அதிக சோடியம் நிறைந்த உணவுகள் உடலை விரைவில் வறட்சியடையச் செய்யும் (Dehydration). எனவே இவற்றைச் சாப்பிட்ட பின் உடலின் நீர்ச்சமநிலையைப் பராமரிக்கத் தண்ணீர் அருந்துவது நல்லது.
அதிக நார்ப்பொருள் நிறைந்த உணவுகள் : தானியங்கள், சுண்டல் வகைகள் மற்றும் நார்ச்சத்து மிகுந்த உணவுகளைச் சாப்பிடும் போது, அந்த நார்ச்சத்துக்கள் வயிற்றில் நன்றாகக் கரைந்து செரிமானமாக மிதமான அளவு தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது.
இனிப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை உணவுகள்: அதிக இனிப்புச் சுவையுள்ள உணவுகளைச் சாப்பிட்ட பிறகு வாயில் பாக்டீரியாக்கள் தங்குவதைத் தவிர்க்கவும், பற்களின் எனாமல் பாழாகாமல் இருக்கவும் வாய் கொப்பளித்து சிறிதளவு தண்ணீர் குடிப்பது நல்லது.
சில உணவுகளைச் சாப்பிட்ட உடனே தண்ணீர் குடித்தால் செரிமான நொதிகள் (Digestive enzymes) நீர்த்துப்போய், செரிமானக் கோளாறுகள் மற்றும் வயிற்று உபாதைகள் ஏற்படும்:
நீர்ச்சத்து நிறைந்த பழங்கள்: தர்பூசணி, வெள்ளரிக்காய், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை போன்ற பழங்களில் ஏற்கனவே 80%-90% நீர்ச்சத்து உள்ளது. இவற்றைச் சாப்பிட்ட உடனே தண்ணீர் குடித்தால், செரிமான அமிலம் நீர்த்துப்போய் வயிற்றுப்போக்கு (Diarrhea) அல்லது வயிறு உப்புசம் ஏற்படும்.
கொட்டைகள் மற்றும் நிலக்கடலை : நிலக்கடலை, பாதாம் போன்ற பருப்பு வகைகளில் இயற்கை எண்ணெய்ச் சத்துக்கள் உள்ளன. இவற்றைச் சாப்பிட்ட உடனே குளிர்ந்த நீர் குடித்தால் தொண்டையில் எண்ணெய் பிசுபிசுப்பு தங்கி இருமல் மற்றும் தொண்டைக் கட்டு ஏற்படும்.
எண்ணெயில் பொரித்த சூடான உணவுகள் : பூரி, பஜ்ஜி, சமோசா போன்ற எண்ணெய் பலகாரங்களைச் சாப்பிட்ட உடனே தண்ணீர் (குறிப்பாகக் குளிர்ந்த நீர்) குடித்தால், எண்ணெய் வயிற்றில் படிந்து செரிமானம் மிகவும் தாமதமாகும்.
பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்: பால், தயிர் அல்லது பாலாடைக்கட்டி (Cheese) சாப்பிட்ட உடனே தண்ணீர் குடித்தால், அது நொதித்தல் (Fermentation) செயலைப் பாதித்து செரிமானத்தைச் சீர்குலைக்கும்.
சூடான பானங்கள் (தேநீர் / காபி): டீ அல்லது காபி குடித்த உடனே குளிர்ந்த நீரைக் குடித்தால் பற்களில் கூச்சம் ஏற்படுவதுடன், தொண்டை புண் மற்றும் செரிமானச் சிக்கல்கள் வரக்கூடும்.
சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் வாழைப்பழம்: வாழைப்பழம் அல்லது புளிப்புச் சுவையுள்ள பழங்களைச் சாப்பிட்ட உடனே நீர் அருந்தினால் வாயுத் தொல்லை மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்பு ஏற்படும்.
எந்தவொரு முழுமையான உணவை (Main Course Meal) உட்கொண்ட பிறகும் குறைந்தது 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் கழித்தே போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும். இது வயிற்றின் செரிமானத் தீயை (Digestive fire / Jatharagni) மந்தமாக்காமல் உணவை முழுமையாகச் செரிமானம் செய்ய உதவும் என்று முக்கியமான பொது விதி கூறுகிறது.
எப்படி நீர் அருந்த வேண்டும் என்று சரியாகத் தெரியாமல் குழம்புவதுண்டு. இதை முழுவதுமாகத் தெரிந்து கொள்வதனால் நீர் அருந்தும் முறை பற்றி ஒரு தெளிவு கிடைக்கிறது. இதைப் பின்பற்றி நீரருந்தி ஆரோக்கியம் காக்க முடியும்.
அஷ்டாங்க ஹ்ருதயம் (Ashtanga Hridayam - Sutrasthana, Chapter 5):
வாஹ்படரால் எழுதப்பட்ட இந்நூலில், உணவிற்கு முன், நடுவில் மற்றும் பின் தண்ணீர் குடிப்பதன் விளைவுகள் தெளிவாகக் கூறப்பட்டுள்ளன: "பூக்தாத்யாந்தே ஜலம் பீதம் கர்ச ஸ்தௌல்யாக்கினி மந்தக்ருத்"
பொருள்: உணவிற்கு உடனே முன் தண்ணீர் குடித்தால் உடல் மெலியும்; உணவிற்கு உடனே பின் தண்ணீர் குடித்தால் செரிமானத் தீ (Jatharagni) மந்தமாகி, செரிமானம் கெட்டு உடல் பருமனடையும் அல்லது கழிவுகள் (ஆமம்) தங்கும். உணவின் நடுவில் சிறிதளவு நீர் அருந்துவதே சமநிலையைத் தரும் என்று ஆயுர்வேதத்தில் உணவிற்கும் தண்ணீருக்கும் உள்ள தொடர்பு 'அக்னி' (ஜடராக்னி - செரிமானத் தீ) கோட்பாட்டின் அடிப்படையிலும் , நவீன உடலியங்கியல் விதியினாலும் ஏகமனதாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட உண்மையாகும் என்று கூறுகிறது.
மருத்துவ மற்றும் பாதுகாப்பு விழிப்புணர்வு (Disclaimer): இந்த கட்டுரையில் உள்ள தகவல்கள் பொதுவான விழிப்புணர்வுக்காக மட்டுமே வழங்கப்பட்டுள்ளன. இவை தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனைகளுக்கு மாற்றாகாது. அவசர சிகிச்சைக்கும் மருத்துவ ஆலோசனைக்கும் தகுந்த மருத்துவரை அணுகவும்.
Reference
