சோம்பு, பட்டை, கிராம்பின் ஆரோக்கிய ரகசியங்கள்!

நம் அன்றாட சமையலில் சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு போன்ற நறுமணப் பொருட்கள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. இவை உணவுக்குச் சுவையையும் மணத்தையும் மட்டுமல்லாமல், எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளன என்பது பலருக்குத் தெரியாது. நம் முன்னோர்கள் இவற்றை வெறும் மசாலாக்களாக மட்டுமல்லாமல், உடல் நலனுக்கான அருமருந்துகளாகவும் பயன்படுத்தினர். இந்த எளிமையான, இயற்கைப் பொக்கிஷங்களுக்குள் மறைந்துள்ள ஆரோக்கிய ரகசியங்களைப் பற்றி விரிவாகப் பார்ப்போம்.

இந்த மசாலாக்கள் நம் செரிமான மண்டலத்தின் நண்பர்கள். இவை செரிமான நொதிகளின் (enzymes) சுரப்பைத் தூண்டி, உணவு எளிதாகச் செரிக்க உதவுகின்றன. வயிற்று உப்புசம், வாய்வு போன்ற பிரச்சனைகளைக் குறைக்கும் ஆற்றல் இவற்றுக்கு உண்டு. மேலும், இவற்றில் நிறைந்துள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர்களை எதிர்க்கும் குணங்கள், நம் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தி, தொற்றுகளிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கின்றன. உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கும் இவை துணைபுரிகின்றன.

பட்டை, குறிப்பாக ரத்த சர்க்கரை அளவைச் சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது. இன்சுலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி, சர்க்கரை திடீரென உயர்வதைத் தடுக்க இது உதவியாக இருக்கும். இதனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது நன்மை பயக்கும். சோம்பு மற்றும் கிராம்பு வாய் புத்துணர்ச்சிக்குச் சிறந்தவை. இவை வாயில் துர்நாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களை அழித்து, சுவாசத்தைச் சுத்தப்படுத்துகின்றன. சாப்பிட்ட பிறகு இவற்றை மெல்லுவது வாய் சுகாதாரத்திற்கு நல்லது.

இந்த மசாலாக்களில் உள்ள சில சேர்மங்கள் உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் தன்மை கொண்டவை. மூட்டு வலி, நீண்டகால வீக்கப் பிரச்சனைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது ஆறுதல் அளிக்கும். மேலும், இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் இவை பங்களிக்கின்றன. ரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தி, கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், ரத்த அழுத்தத்தைச் சீராக வைத்திருக்கவும் இவை உதவுகின்றன. இதன் மூலம் இதய நோய்கள் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் குறையக்கூடும்.

பட்டை மற்றும் கிராம்பு மூளையின் செயல்பாடுகளைத் தூண்டி, ஞாபக சக்தியை மேம்படுத்த உதவும் எனக் கூறப்படுகிறது. சோம்பில் உள்ள குறிப்பிட்ட கூறுகள் பெண்களின் ஹார்மோன் சமநிலைக்கு உதவக்கூடும் என்றும், மாதவிடாய் நிற்கும் கால அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவலாம் என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டி, கொழுப்பைக் கரைக்கும் ஆற்றலும், பசியைக் கட்டுப்படுத்தும் தன்மையும் இவற்றுக்கு இருப்பதால், உடல் எடையைக் குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கும் இவை ஆதரவாக இருக்கும்.

சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு வெறும் வாசனைப் பொருட்கள் மட்டுமல்ல. அவை செரிமானம் முதல் இதய ஆரோக்கியம் வரை பல்வேறு வழிகளில் நம் உடலுக்கு நன்மை செய்கின்றன.