காலை உணவில் அதிக புரதம் சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்?

காலை உணவில் புரதம் சேர்ப்பது உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது என்பது நமக்குத் தெரியும். புரதம் தசைகளை உருவாக்கவும், பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும், நம்மை நீண்ட நேரம் சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது. ஆனால், காலை உணவில் 30 கிராமுக்கு மேல் புரதம் உட்கொண்டால் என்ன நடக்கும் தெரியுமா?

உடல் ஒரு நேரத்தில் எவ்வளவு புரதத்தை உறிஞ்ச முடியும் என்பதற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வரம்பு இல்லை என்பதுதான் உண்மை. புரதம் செரிமானமாகி அமினோ அமிலங்களாக மாறி, உடலின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப பயன்படுத்தப்படுகிறது. நாம் ஒரு நேரத்தில் அதிக புரதம் சாப்பிட்டால், உடல் அதை உடனே உறிஞ்சிவிடும். ஆனால், தசைகளை உருவாக்குவதற்கு அல்லது சரிசெய்வதற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு அமினோ அமிலங்கள் மட்டுமே தேவைப்படும். பொதுவாக, ஒரு நேரத்தில் 20-30 கிராம் புரதம் தசைகளின் வளர்ச்சிக்கு உகந்தது என்று ஆராய்ச்சிகள் கூறுகின்றன.

அப்படியானால், இந்த 30 கிராமுக்கு அதிகமான புரதம் என்னவாகும்? இது வீணாகப் போவதில்லை. அதிகப்படியான அமினோ அமிலங்கள் தசைகளால் பயன்படுத்தப்படாதபோது, அவை ஆற்றலுக்காக உடைக்கப்படலாம் அல்லது குளுக்கோஸ் (சர்க்கரை) அல்லது கொழுப்பாக மாற்றப்பட்டு சேமிக்கப்படலாம். நீண்ட காலமாக உங்கள் உடலின் தேவைக்கு அதிகமாகத் தொடர்ந்து அதிக அளவு புரதத்தை உட்கொண்டால், அது சிறுநீரகங்களுக்கு சற்று கூடுதல் சுமையாக இருக்கலாம். 

இருப்பினும், காலை உணவில் 30 கிராமுக்கு மேல் புரதம் சாப்பிடுவது சில நன்மைகளையும் தரலாம். இது பசியைக் கட்டுப்படுத்துவதில் இன்னும் சிறப்பாகச் செயல்பட்டு, மதிய உணவு வரை ஸ்நாக்ஸ் சாப்பிடும் ஆவலைக் குறைக்கும். இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருக்கவும் இது உதவும். எனவே, அதிக புரத காலை உணவு என்பது தீங்கு விளைவிப்பது அல்ல, ஆனால் அதன் பயன்கள் தசைகளுக்குப் பதிலாக வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், காலை உணவில் 30 கிராமுக்கு மேல் புரதம் உட்கொள்வது பொதுவாக ஆரோக்கியமானவர்களுக்குப் பாதுகாப்பானது. உடல் அதைச் சமாளிக்கும். ஒரு வேளை உணவில் எவ்வளவு புரதம் சாப்பிடுகிறோம் என்பதை விட, நாள் முழுவதும் நமது மொத்த புரத நுகர்வு எவ்வளவு மற்றும் நமது ஒட்டுமொத்த உணவு முறை எப்படி இருக்கிறது என்பதுதான் முக்கியம். உங்கள் உடல் நலத் தேவைகளுக்கு ஏற்ப சரியான அளவு புரதத்தை அறிந்துகொள்ள ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகுவது எப்போதும் நல்லது.