தினமும் 'கொம்புச்சா டீ' குடித்தால் என்ன நடக்கும் தெரியுமா?

நீங்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு மாறுவதைப் பற்றி யோசிக்கிறீர்களா? அப்படியானால், சமீப காலமாக உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்து வரும் ஒரு பானத்தைப் பற்றி நீங்கள் கட்டாயம் தெரிந்துகொள்ள வேண்டும்: அதுதான் கொம்புச்சா (Kombucha). இது வெறும் ஃபேஷன் பானம் அல்ல; ஆயிரம் வருடங்களுக்கும் மேலாக சீனாவில் இருந்து பயன்பாட்டில் இருக்கும் ஒரு பாரம்பரிய ஆரோக்கிய ரகசியம்!

கொம்புச்சா (Kombucha) என்றால் என்ன? இது எப்படி உருவாகிறது? அதை ஏன் குடிக்க வேண்டும்? வாருங்கள். இந்த புளிப்பான சூப்பர் பானத்தின் பின்னால் உள்ள விஞ்ஞானத்தையும், அதன் ஆச்சரியமூட்டும் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் தெரிந்துகொள்வோம்.

கொம்புச்சா (Kombucha) என்றால் என்ன?

கொம்புச்சா என்பது அடிப்படையில் புளிக்க வைக்கப்பட்ட தேநீர் ஆகும். இது கருப்பு அல்லது பச்சை தேயிலை, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிறப்பு கலவை (சாதாரண தேநீரில் இருந்து வேறுபட்டது) சேர்த்து நொதிக்க வைக்கப்படுகிறது.

SCOBY: இதன் தயாரிப்பில் முக்கியப் பங்கு வகிப்பது, பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றின் கூட்டுக்கலவை. இது ஒரு தட்டையான, ஜெல்லி போன்ற வடிவத்தில் இருக்கும். இதுவே தேநீரில் உள்ள சர்க்கரையை உட்கொண்டு, நொதித்தல் செயல்முறையைத் தொடங்கி, பானத்தை புரோபயாடிக் ஆக மாற்றுகிறது.

நொதித்தலின் விளைவு: இந்த நொதித்தல் முடிவில், கொம்புச்சா அமினோ அமிலங்கள், B வைட்டமின்கள் மற்றும் குடலுக்கு நன்மை செய்யும் கரிம அமிலங்கள் நிறைந்த ஒரு திரவமாக மாறுகிறது. இது புளிப்பு கலந்த இனிப்பு சுவையுடன், லேசான கார்பனேற்றம் (சிறு குமிழ்கள்) கொண்ட புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாக இருக்கும்.

கொம்புச்சாவின் அற்புத ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

கொம்புச்சா (Kombucha) வெறும் புத்துணர்ச்சிக்கான பானம் மட்டுமல்ல, இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. அதன் முக்கியப் பலன்கள்:

1. குடல் ஆரோக்கியத்தின் காவலன் (Probiotics):

கொம்புச்சா டீ ஒரு இயற்கை புரோபயாடிக் உணவு. நொதித்தல் செயல்முறையின் காரணமாக, இதில் ஏராளமான நன்மை செய்யும் பாக்டீரியாக்கள் உருவாகின்றன.

இது குடலில் உள்ள கெட்ட பாக்டீரியாக்களை அழித்து, நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.

இதனால் செரிமானம் மேம்படுவதுடன், வீக்கம், வாயு தொல்லை மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகள் குறைகின்றன. குடல் ஆரோக்கியம் சிறப்பாக இருந்தால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியும் (Immunity) மேம்படும்.

2. நச்சுக்களை நீக்கி உடலைத் தூய்மைப்படுத்துகிறது (Detoxification):

இதில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் (Antioxidants), உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன.

இதில் உள்ள கரிம அமிலங்கள் கல்லீரல் நச்சுத்தன்மை நீக்கும் செயல்முறைகளுக்கு உதவுவதாக ஆய்வுகள் கூறுகின்றன, இது உடலை ஒட்டுமொத்தமாக சுத்திகரிக்க உதவுகிறது.

3. உடல் எடை குறைப்புக்கு உதவுகிறது:

கொம்புச்சாவில் (Kombucha) உள்ள சில அமிலங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை (Metabolism) ஓரளவு அதிகரிக்க உதவுகிறது. மேலும், குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம், ஆரோக்கியமான முறையில் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்க மற்றும் உடல் எடையைக் குறைக்க இது மறைமுகமாக உதவுகிறது என்று சில ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன. இது ஆரோக்கியமான பானம் என்பதால், சர்க்கரை நிறைந்த குளிர்பானங்களுக்குப் பதிலாக இதை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

4. சர்க்கரை அளவை சமநிலைப்படுத்த உதவும்:

கொம்புச்சாவில் உள்ள அசிட்டிக் அமிலம், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவையும், இன்சுலின் அளவையும் குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இது இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையின் வெளியீட்டை நிதானப்படுத்தி, சர்க்கரை அளவில் திடீர் ஏற்ற இறக்கங்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.

5. எலும்பு மற்றும் மூட்டு ஆரோக்கியம்:

இதில் உள்ள குளுகோசமைன் (Glucosamine) என்னும் வேதி மூலக்கூறு எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளை வலுப்படுத்த உதவுவதோடு, மூட்டுகளில் ஈரப்பதம் மற்றும் நெகிழ்வுத்தன்மையை ஏற்படுத்தவும் உதவுகிறது.

பண்டைய நாகரிகங்களில் 'வாழ்வின் அமிர்தம்' என்று அழைக்கப்பட்ட கொம்புச்சா, இன்று நவீன ஆரோக்கிய உலகில் மீண்டும் அரியணையில் அமர்ந்திருக்கிறது. குடல் ஆரோக்கியம் முதல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி வரை பல நன்மைகளைத் தரும் இந்த புளிப்பு டீயை, உங்கள் அன்றாட உணவுப் பட்டியலில் சேர்ப்பது ஒரு புத்திசாலித்தனமான தொடக்கமாகும்.

(முக்கிய குறிப்பு: இந்தத் தகவல்கள் பொதுவான விழிப்புணர்வுக்காக மட்டுமே. மருத்துவ ஆலோசனைக்கு சரியான தகுந்த மருத்துவரை அணுகவும்)