ஆப்பிள் பை என்றாலே மேற்கத்திய நாடுகளில் செய்யப்படும் சுவையான உணவு தான் ஞாபகத்திற்கு வரும். ஆனால், இந்த பாரம்பரிய உணவை நம் இந்திய சுவைகளுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றி, ஒரு அற்புதமான தயாரிப்பை உருவாக்கலாம். இந்தியாவின் பல்வேறு பகுதிகளில் கிடைக்கும் பழங்கள், மசாலா பொருட்கள் மற்றும் பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, ஒரு ருசியான இந்திய ஸ்டைல் ஆப்பிள் பையை எப்படி தயாரிப்பது என இந்தப் பதிவில் பார்க்கலாம். 

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள்: 5-6 (இனிப்பு ரகங்கள் சிறப்பாக இருக்கும்)

• பட்டை: 1 அங்குல துண்டு

• ஏலக்காய்: 2-3

• கிராம்பு: 4-5

• இஞ்சி: ஒரு சிறு துண்டு

• தேன்: 1/4 கப்

• திராட்சை பழச்சாறு: 1/4 கப்

• பாதாம்: 1/4 கப் (துருவியது)

• முந்திரி: 1/4 கப் (துருவியது)

• பால்: 1 கப்

• மாவு: 2 கப்

• வெண்ணெய்: 1/2 கப்

• சர்க்கரை: 1/2 கப்

• உப்பு: ஒரு சிட்டிகை

• பேக்கிங் பவுடர்: 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

1. முதலில் ஆப்பிள்களை நன்றாக சுத்தம் செய்து, தோல் உரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெட்டிய ஆப்பிள் துண்டுகள், பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, இஞ்சி, தேன் மற்றும் திராட்சை பழச்சாறு ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.

2. அடுத்ததாக ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை சேர்த்து, கைகளால் நன்றாகப் பிசைந்து, மாவை தயாரிக்கவும். இந்த மாவை 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

3. பின்னர், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து, இரண்டு துண்டாக பிரித்து, சப்பாத்தி போல தட்டிக் கொள்ளவும். பின்னர் ஒரு பகுதியை கிண்ணம் போன்ற அமைப்பை கொண்ட தட்டில் பரப்பவும்.

4. அதன் மேல் ஆப்பிள் கலவையை நிரப்பவும். மேலே துருவிய பாதாம் மற்றும் முந்திரி பருப்புகளை தூவவும். மேற்புறத்தில் தட்டி வைத்துள்ள மற்றொரு மாவை மூடி ஓரங்களை கைகளால் அழுத்தி விடுங்கள். 

5. இதை அப்படியே எடுத்து மைக்ரோவேவ் அவனில், சுமார் அரை மணி நேரம் மிதமான வெப்ப நிலையில் வேகவைத்து எடுக்கவும்.

6. இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் சர்க்கரையை சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். பேக் செய்த பை மீது இந்த பால் கலவையை ஊற்றவும். பை முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு, துண்டுகளாக வெட்டி, சூடாகப் பரிமாறலாம். 

இந்திய ஸ்டைல் ஆப்பிள் பை என்பது ஒரு சுவையான, தனித்துவமான இனிப்பு வகையாகும். இந்த பையை தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரமோ, பொருட்களோ தேவையில்லை. வீட்டில் இருக்கும் பொருட்களைக் கொண்டு எளிதாகத் தயாரிக்கலாம். இந்த பை உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுக்கு நிச்சயமாக பிடிக்கும். எனவே, இன்றே இந்த ரெசிபியை முயற்சித்துப் பார்த்து உங்களது கருத்துக்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.