நாம் கடைகளில் ஒரு பொருளை வாங்கும்போது அதன் உண்மைத் தன்மை, அதாவது இது ஒரிஜினல்தானா என எவ்வளவு பார்த்துப் பார்த்து வாங்கினாலும் சரி, பல சமயங்களில் நாம் ஏமாந்து விடுகிறோம். ஏனென்றால், ஒரிஜினலுக்கு சரிசமமாக போலிகளும் இருப்பதால்தான்.

அதிலும் குறிப்பாக, சமையல் பொருட்கள் விஷயத்தில் நாம் மிக கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஏனென்றால், அதுதான் நம் குடும்ப ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. எண்ணெய் தொடங்கி வெண்ணை வரை எல்லாவற்றிலும் கலப்படம், போலிகள். சரி, இவற்றை எப்படித்தான் பார்த்து வாங்குவது? நீங்கள் வாங்கும் வெண்ணை ஒரிஜினல்தானா என சோதிக்கும் 5 முறைகள் குறித்து இந்தப் பதிவில் காண்போம்.

1. உருகும் நிலை சோதனை: வெண்ணெயை சரிபார்க்க, உங்கள் உள்ளங்கையில் சிறிதளவு வெண்ணெய் எடுக்கவும். உடல் சூடு காரணமாக வெண்ணெய் உருக ஆரம்பித்தால், அந்த வெண்ணெய் உண்மையானது. போலி வெண்ணெய் விரல்களிலோ அல்லது கையிலோ எடுத்த பிறகும் உருகாது. அது உங்கள் உள்ளங்கையிலேயே இருக்கும்.

2. தேங்காய் எண்ணெய் சவால்: தேங்காய் எண்ணெயின் உதவியுடன் வெண்ணெயின் தூய்மையையும் நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். இதற்காக, டபுள்-பாய்லர் முறையைப் பயன்படுத்தி ஒரு கண்ணாடி ஜாடியில் வெண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெயின் சம பங்கை ஊற்றவும். இப்போது இந்த ஜாடியை ஃபிரிட்ஜில் வைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் தனித்தனி அடுக்குகளில் கெட்டியானால், வெண்ணெய் கலப்படம் ஆகும். இல்லையெனில் அது தூய்மையானது.

3. வெப்ப சோதனை: வெண்ணெயின் தூய்மையை சரிபார்க்க இது எளிதான எளிய மற்றும் விரைவான சோதனையாகும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெயை சூடாக்கவும். வெண்ணெய் உடனடியாக உருகி அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறினால், அது தூய்மையானது. மேலும் வெளிர் மஞ்சள் நிறமாக மாறினால் அது கலப்படம் என்பது உறுதி.

4. அயோடின் சோதனை: அயோடின் கரைசல் வெண்ணெயின் தூய்மையை சரிபார்க்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதற்கு, அயோடின் கரைசலில் உருகிய வெண்ணெயை கலக்கவும். இந்தக் கலவையின் நிறம் பழுப்பு நிறமாக மாறினால், வெண்ணெய் கலப்படம் மற்றும் மாவுச்சத்து கலக்கப்பட்டுள்ளது என்று அர்த்தம்.

5. ஆசிட் சோதனை: இந்த சோதனை சில வேதியியலை உள்ளடக்கியது. ஆனால், இது மிகவும் துல்லியமானது. ஒரு சிறிய கிளாஸில் ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெயை உருக்கவும். பின்னர் அதில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் ஹைட்ரோகுளோரிக் ஆசிட் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாகக் குலுக்கவும். கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சிவப்பு மேலோடு உருவாகியிருந்தால், அது போலி வெண்ணெய். ஆனால், கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் சிவப்பு நிறம் இல்லை என்றால் வெண்ணெய் தூய்மையானது என்று அர்த்தம்.

இந்தக் குறிப்புகளை சோதனை செய்த பிறகு, உங்களையும், உங்கள் குடும்பத்தினரையும் போலி வெண்ணெய் சாப்பிடுவதிலிருந்து பாதுகாத்து உங்கள் உடல் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.