காலிஃப்ளவர், அனைவரும் விரும்பும் அதற்கு அர்த்தம் போதும் நந்தினி ஒரு காய்கறி. ஆனால், பல சமயங்களில் இதில் புழுக்கள் இருப்பது கவலையளிக்கும் ஒரு விஷயம். இந்தப் புழுக்கள் காய்கறியின் தரத்தைக் குறைத்து, சில சமயங்களில் உடல்நலப் பிரச்சினைகளையும் ஏற்படுத்தலாம். எனவே, காலிஃப்ளவரை சமைப்பதற்கு முன் இவற்றை முழுமையாக அகற்றுவது மிகவும் முக்கியம்.
காலிஃப்ளவரில் புழுக்கள் வருவது ஏன்?
காலிஃப்ளவர் பயிரிடப்படும்போது, பூச்சிகள் மற்றும் புழுக்கள் இதன் மீது தாக்குதல் நடத்தி, இலைகள், பூக்களில் முட்டையிடும். இந்த முட்டைகள் பின்னர் புழுக்களாக உருவாகி, காய்கறியின் உள்ளே ஊடுருவி வாழ்கின்றன. சில சமயங்களில், இந்த புழுக்கள் வெறும் கண்ணுக்கு தெரியாத அளவுக்கு மிகச் சிறியதாக இருக்கும்.
காலிஃப்ளவரில் உள்ள புழுக்களை நீக்கும் வழிகள்
உப்பு நீரில் ஊற வைத்தல்: ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை எடுத்து, அதில் சிறிது உப்பு கலக்கவும். காலிஃப்ளவரை இந்த நீரில் 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர், காலிஃப்ளவரை நீரிலிருந்து எடுத்து, நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யவும்.
வெண்ணெய்/எண்ணெய் பயன்படுத்துதல்: காலிஃப்ளவரை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் எடுத்து கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கவும். வெட்டிய காலிஃப்ளவரை இதில் 2-3 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். பின்னர், காலிஃப்ளவரை நீரிலிருந்து எடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவி சுத்தம் செய்யவும்.
வினிகர் பயன்படுத்துதல்: ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் எடுத்து, அதில் சிறிது வினிகர் கலக்கவும். காலிஃப்ளவரை இந்த நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர், காலிஃப்ளவரை நீரிலிருந்து எடுத்து, நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யவும்.
மைக்ரோவேவ்: காலிஃப்ளவரை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். வெட்டிய காலிஃப்ளவரை மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்தில் வைத்து, 1-2 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவ் செய்யவும். பின்னர், காலிஃப்ளவரை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி சுத்தம் செய்யவும்.
காலிஃப்ளவரை சமைக்கும் முறை:
காலிஃப்ளவரை சமைப்பதற்கு முன், அதை நன்கு கழுவி, சுத்தம் செய்யவும்.
அவற்றை வெட்டும்போது, கருப்பு நிறமாகவோ அல்லது பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளாகவோ இருந்தால் அவற்றை நீக்கிவிடவும்.
உங்களது விருப்பம் போல காலிஃப்ளவரை வேக வைக்கலாம், வறுக்கலாம் அல்லது குழம்பில் சேர்த்து சமைக்கலாம்.
காலிஃப்ளவரில் உள்ள புழுக்களை நீக்குவது மிகவும் எளிது. மேற்கண்ட முறைகளைப் பின்பற்றி, நீங்கள் சுத்தமான காலிஃப்ளவரை சமைத்து உண்ணலாம். காலிஃப்ளவர் ஒரு சத்தான காய்கறி என்பதால், இதை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது உடல் நலத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.