பசுவின் பால் மற்றும் எருமைப் பால் போன்ற பாரம்பரிய பாலை விட, மக்கள் தற்போது தாவர அடிப்படையிலான பாலை தேர்வு செய்கிறார்கள். பசுக்கள் மற்றும் எருமைகளுக்கு கொடுக்கப்படும் ஹார்மோன்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மனித உடலுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, தாவர அடிப்படையிலான பால் இதற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கிறது.

தாவரப் பாலின் நன்மைகள்: தாவர அடிப்படையிலான பால் என்பது கொட்டைகள், தானியங்கள் அல்லது பருப்பு வகைகளில் இருந்து பெறப்படும் பால் ஆகும். 250 மி.லி. தாவரப் பாலில், புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்பு, வைட்டமின் பி12, கால்சியம், ரிபோஃப்ளேவின், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின் டி மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இவை சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பைக் குறைக்க உதவும். எடை மேலாண்மைக்கு ஏற்றவை. மேலும், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் ஊக்குவிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களால் பலப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

ஆரோக்கியமான 7 தாவர பால் வகைகள்:

1. சோயா பால்: ஊட்டச்சத்தைப் பொறுத்தவரை, சோயா பால் பசுவின் பாலுக்கு மிக அருகில் உள்ளது. தொடர்ந்து சோயா பால் உட்கொள்வது, மேம்பட்ட கொழுப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்த அளவுகளை பராமரிக்க உதவுகிறது.

2. ஓட் பால்: ஓட் பாலில் ஓட்ஸில் இருந்து பெறப்பட்ட இயற்கையான இனிப்பு மற்றும் அதிக கார்போஹைட்ரேட், கரையக்கூடிய ஃபைபர் உள்ளது. செரிமானத்தின்போது, கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து தண்ணீரை உறிஞ்சி ஜெல் போன்ற பொருளாக மாற்றுகிறது. இது செரிமான செயல்முறையை மெதுவாக்க உதவுகிறது. இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. மேலும், கொலஸ்ட்ரால் அளவையும் குறைக்கிறது.

3. பாதாம் பால்: குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றும் நபருக்கு இனிப்பு சேர்க்காத பாதாம் பால் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். ஏனெனில், அதில் பசுவின் பாலுடன் ஒப்பிடும்போது குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகள் உள்ளன.

4. சணல் பால்: சணல் விதைகளை ஊறவைத்து அரைப்பதன் மூலம் சணல் பால் தயாரிக்கலாம். சணல் விதைகளில் புரதம் மற்றும் ஒமேகா 3 மற்றும் ஒமேகா 6 போன்ற நன்மை தரும் நிறைவுறா கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன. இதன் விளைவாக, மற்ற வகை தாவர அடிப்படையிலான பாலுடன் ஒப்பிடும்போது சணல் பாலில் இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் செறிவு சற்று அதிகமாக உள்ளது.

5. தேங்காய் பால்: மற்ற தாவர அடிப்படையிலான பாலுடன் ஒப்பிடும்போது, தேங்காய் பாலில் கொழுப்பு சத்து சற்று அதிகமாக உள்ளது. இருப்பினும், தேங்காய்களில் இருக்கும் நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள், HDL (நன்மை தரும்) கொழுப்பின் அளவு அதிகரிப்பு போன்ற சில இதய ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையவை.

6. அரிசி பால்: அரிசி பால் என்பது அரைக்கப்பட்ட அரிசி மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பால் அல்லாத பால் மாற்றாகும். இது இயற்கையாகவே லாக்டோஸ் இல்லாதது மற்றும் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை அல்லது ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது. கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்தது. இது ஆற்றலையும் கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகிறது. அரிசி பால் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது மற்றும் இயற்கையாகவே இனிப்பு சுவை கொண்டது.

7. முந்திரி பால்: முந்திரி பாலில் வைட்டமின் ஈ மற்றும் டி போன்ற ஊட்டச்சத்துகளும், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களும் நிறைந்துள்ளன. அதன் நிறைவுறா கொழுப்புகள் காரணமாக இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது. இது கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும். முந்திரி பால் ஒரு கிரீமி அமைப்பைக் கொண்டுள்ளதால் சமையலில் சுவையான மாற்றாக அமைகிறது.