நாம் அன்றாடம் உண்ணும் உணவில் உப்பு சுவை சேர்க்கும் ஒரு முக்கியமான பொருள். இருப்பினும் இதை நம் உணவில் குறைவாகவே சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். உணவில் உப்பின் அளவைக் குறைப்பது நம் உடல் நலத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது. அதிகப்படியான உப்பு உட்கொள்வது உயர் ரத்த அழுத்தம், இதய நோய், சிறுநீரகப் பிரச்சினைகள் போன்ற பல நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். இந்தப் பதிவில், உணவில் உப்பைக் குறைப்பதால் நமக்கு என்னென்ன நன்மைகள் கிடைக்கும் என்பதை பற்றி விரிவாகக் காண்போம்.

உடலில் உப்பு செய்யும் தாக்கங்கள்: உப்பு, சோடியம் மற்றும் குளோரின் ஆகிய இரண்டு தாதுக்களால் ஆனது. சோடியம்தான் நம் உடலில் அதிகமாக பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் பொருள். அதிகப்படியான சோடியம் உடலில் தண்ணீரை தக்க வைத்துக்கொள்ளும். இதனால் ரத்த அழுத்தம் அதிகரித்து இதயம் பாதிக்கப்படலாம். மேலும், சிறுநீரகங்கள் அதிகமாக வேலை செய்ய வேண்டி வரும். இதனால் சிறுநீரகப் பிரச்சினைகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

உணவில் உப்பை குறைப்பதன் நன்மைகள்: 

 அதிக உப்பு உட்கொள்வது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது. உப்பை குறைப்பதால் இரத்த அழுத்தம் கட்டுக்குள் இருக்கும்.

உயர் இரத்த அழுத்தம் இதய நோய்க்கான முக்கிய காரணிகளில் ஒன்று. எனவே, உப்பை குறைப்பதால் இதய நோய் வரும் அபாயம் குறைகிறது. மேலும், உயர் இரத்த அழுத்தம் பக்கவாதத்திற்கும் முக்கிய காரணம். எனவே, உப்பை குறைப்பதால் பக்கவாதம் வரும் அபாயம் குறைகிறது.

அதிக உப்பு சிறுநீரகங்களில் சுமையை அதிகரிக்கிறது. உப்பை குறைப்பதால் சிறுநீரக நோய் வரும் அபாயம் குறைகிறது.

உப்பு உடலில் இருந்து கால்சியத்தை வெளியேற்றும். உப்பை குறைப்பதால் எலும்பு ஆரோக்கியம் மேம்படுகிறது. அதிக உப்பு உடலில் தண்ணீரை தேக்கி வைத்து உடல் எடையை அதிகரிக்கும். உப்பைக் குறைப்பதால் உடல் எடை குறைய உதவுகிறது.

முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டாம்: 

உணவில் உப்பை முற்றிலும் தவிர்ப்பது உடல்நலத்திற்கு நல்லதல்ல. சோடியம் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். எனவே, சோடியம் குறைபாடு சோர்வு, தலைவலி போன்ற பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் சோடியம் தசை சுருக்கங்களுக்கு அவசியம். எனவே, சோடியம் குறைபாட்டால் தசைப்பிடிப்பு ஏற்படலாம்.

மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு சோடியம் அவசியம். எனவே, சோடியம் குறைபாடு மனச்சோர்வு போன்ற மனநிலை மாற்றங்களை ஏற்படுத்தும். மேலும் இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க உதவுகிறது. 

உப்பு உடலுக்கு அவசியமானது என்றாலும், அதிகப்படியான உப்பு பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, உப்பை குறைத்து உண்பது நல்லது. ஆனால், உப்பை முற்றிலுமாக தவிர்ப்பதும் உடலுக்கு நல்லதல்ல. எனவே, தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது.