குழந்தைகள் தின ஸ்பெஷல்: அசத்தும் 3 சத்தான சிற்றுண்டி ரெசிபிகள்!

குழந்தைகள் தினம் வந்துவிட்டாலே வீட்டில் இருக்கும் குட்டீஸ்களுக்கு ஏதாவது ஸ்பெஷலாகச் செய்து கொடுக்க வேண்டும் என்ற ஆசை அம்மாக்களுக்கு வந்துவிடும். அவர்களுக்குப் பிடித்த சுவையில், உடலுக்கும் சத்துக் கொடுக்கும் வகையில் சிறிய மாற்றங்களுடன் சிற்றுண்டிகள் செய்து கொடுக்கலாம். பள்ளியிலிருந்து வந்ததும் மாலை நேரத்தில் சாப்பிடவும், மறுநாள் பள்ளி டிபனில் வைத்துக் கொடுக்கவும் ஏற்ற மூன்று எளிய சிற்றுண்டிகளைப் பார்க்கலாம்.

1. காய்கறி மினி ஊத்தப்பம்

காய்கறிகள் என்றாலே சில குழந்தைகள் சாப்பிடத் தயங்குவார்கள். ஆனால், அவற்றைச் சிறிய ஊத்தப்பமாகச் செய்து கொடுத்தால் விரும்பிச் சாப்பிடுவார்கள். இட்லி, தோசை மாவிலேயே இதை எளிதாகச் செய்துவிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

இட்லி, தோசை மாவு – 2 கப்

கேரட் – 1

வெங்காயம் – 1

குடைமிளகாய் – சிறிதளவு

தக்காளி – 1

கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

கேரட், வெங்காயம், குடைமிளகாய், தக்காளி ஆகியவற்றைப் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளுங்கள். அதனுடன் கொத்தமல்லித்தழை, சிறிதளவு உப்பு சேர்த்துக் கலக்குங்கள். தோசைக்கல்லைச் சூடாக்கி லேசாக எண்ணெய் தடவி, சிறிய கரண்டியால் மாவை ஊற்றுங்கள். அதன் மேல் நறுக்கிய காய்கறிக் கலவையைத் தூவுங்கள். சுற்றிலும் சிறிது எண்ணெய் விட்டு, ஒரு பக்கம் வெந்ததும் திருப்பிப் போட்டு மறுபக்கமும் வேக விடுங்கள். சுவையான மினி ஊத்தப்பம் தயார்!

2. அவல் வெஜிடபிள் உப்புமா

அவல் எளிதில் செரிமானமாகக்கூடிய உணவுப் பொருள். இதில் காய்கறிகளையும் சேர்த்துச் செய்தால் குழந்தைகளுக்கு நல்ல மாலை நேர சிற்றுண்டியாக இருக்கும். இதைச் சிறிய டப்பாவில் அடைத்துக் கொடுத்தாலும் சாப்பிடுவதற்கு வசதியாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

கெட்டியான அவல் – 1 கப்

கேரட் – 1

பச்சைப் பட்டாணி – ¼ கப்

வெங்காயம் – 1

கடுகு – ½ தேக்கரண்டி

உளுத்தம்பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

மஞ்சள்தூள் – சிறிதளவு

எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி

உப்பு – தேவையான அளவு

எலுமிச்சைச் சாறு – சிறிதளவு

செய்முறை:

அவலைத் தண்ணீரில் விரைவாக அலசி வடிகட்டி ஐந்து நிமிடங்கள் ஊறவிடுங்கள். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளியுங்கள். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்குங்கள். பிறகு கேரட், பட்டாணி, மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் தெளித்து வேகவிடுங்கள். காய்கறிகள் வெந்ததும் அவலைச் சேர்த்து மெதுவாகக் கிளறுங்கள். இறுதியில் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்துக் கிளறி இறக்கினால் சுவையான அவல் உப்புமா தயார்.

3. பனீர் வெஜிடபிள் சாண்ட்விச்

பனீரில் புரதச்சத்து நிறைந்துள்ளது. காய்கறிகளுடன் சேர்த்துச் சாண்ட்விச் செய்தால் குழந்தைகளுக்குப் பிடித்தமான டிபன் உணவாகவும் மாலை நேர சிற்றுண்டியாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பிரெட் துண்டுகள் – 6

துருவிய பனீர் – ½ கப்

கேரட் துருவல் – 2 தேக்கரண்டி

குடைமிளகாய் – 2 தேக்கரண்டி

வெங்காயம் – 1

மிளகுத்தூள் – ½ தேக்கரண்டி

உப்பு – தேவையான அளவு

வெண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் துருவிய பனீர், கேரட், பொடியாக நறுக்கிய குடைமிளகாய், வெங்காயம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கலக்குங்கள். அதனுடன் உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்துப் பிசையுங்கள். பிரெட் துண்டுகளின் மீது இந்தக் கலவையைப் பரப்பி மற்றொரு பிரெட் துண்டால் மூடுங்கள். தோசைக்கல்லில் சிறிது வெண்ணெய் தடவி சாண்ட்விச்சை வைத்து இருபுறமும் பொன்னிறமாகச் சுட்டெடுங்கள். விரும்பினால் முக்கோண வடிவில் வெட்டி டிபன் பாக்ஸில் வைக்கலாம்.

குழந்தைகளுக்குச் சிற்றுண்டி கொடுக்கும்போது கவனிக்க வேண்டியவை!

குழந்தைகளுக்குச் சிற்றுண்டி செய்து கொடுக்கும்போது சுவைக்கு மட்டுமல்லாமல் சத்துக்கும் முக்கியத்துவம் கொடுக்க வேண்டும். தினமும் ஒரே உணவைக் கொடுக்காமல் காய்கறிகள், பழங்கள், சிறுதானியங்கள், பருப்பு வகைகள் என மாற்றி மாற்றிக் கொடுக்கலாம். பள்ளி டிபனில் வைக்கும்போது உணவு நன்றாக ஆறிய பிறகே டப்பாவில் அடைக்க வேண்டும். ஈரப்பதம் இல்லாத சுத்தமான டப்பாவைப் பயன்படுத்துவதும் அவசியம். நட்ஸ் போன்றவற்றைச் சிறு குழந்தைகளுக்குக் கொடுக்கும்போது வயதுக்கேற்ப பொடித்துக் கொடுக்க வேண்டும்.

குழந்தைகள் தினத்தன்று மட்டும் இல்லாமல், மற்ற நாட்களிலும் அவர்களுக்குப் பிடித்த சுவையில் சத்தான உணவுகளைச் செய்து கொடுப்போம். வயிறு நிறையச் சாப்பிடுவதுடன், ஆரோக்கியமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் வளரட்டும் நம் வீட்டுக் குட்டீஸ்!

குழந்தைகளுக்குப் பிடித்தமான மற்றும் ஆரோக்கியமான மூன்று வெவ்வேறு வகையான சிற்றுண்டி வகைகளைச் செய்து கொடுத்து, அவர்களின் மாலை நேரப் பசியையும் பள்ளி டிபன் பாக்ஸையும் எளிமையாகவும் சத்தாகவும் மாற்ற இந்த வழிமுறைகள் தாய்மார்களுக்குப் பெரிதும் உதவும்.