நீங்கள் சாப்பிடும் மீல்மேக்கர் உண்மையானதா? கலப்படத்தைக் கண்டறியும் சீக்ரெட்!

இன்றைய காலகட்டத்தில் அசைவ உணவுக்கு இணையான சுவையுடன் பலராலும் விரும்பி உண்ணப்படும் ஒரு முக்கிய உணவுப் பொருளாக மீல்மேக்கர் உருவெடுத்துள்ளது. இதில் அதிக அளவிலான தாவரவியல் புரதச்சத்து நிறைந்துள்ளதால் உடற்பயிற்சி செய்பவர்கள், சைவப் பிரியர்களின் அன்றாடத் தேர்வாக இது அங்கம் வகிக்கிறது. குருமா, பிரியாணி மற்றும் பல்வேறு சிற்றுண்டிகளில் சுவைக்காக இது அதிகம் சேர்க்கப்படுகிறது. 

ஆனால் சந்தையில் விற்கப்படும் அனைத்தும் உண்மையான தரம் வாய்ந்தவை என நாம் முழுமையாக நம்பிவிட முடியாது. நாம் கடைகளில் வாங்கும் சோயா சங்க்ஸ் கலப்படம் இல்லாத சுத்தமான பொருளா என்பதைச் சில எளிய வழிமுறைகள் மூலம் நாமே எளிதாகக் கண்டறியலாம்.

வெளிப்புற நிறம் மற்றும் கட்டமைப்பு! 

தரமான பொருட்கள் எப்போதுமே வெளிர் மஞ்சள், வெளிறிய கிரீம் அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் மட்டுமே இயல்பாகக் காணப்படும். அளவுக்கு மீறிய பிரகாசமான செயற்கையான நிறங்கள், ஒரே பாக்கெட்டில் பலவிதமான நிறங்கள் இருந்தால் அது நிச்சயம் கவனிக்கப்பட வேண்டிய விஷயமாகும். 

மேலும் பாக்கெட்டுகளின் அடியில் அதிகப்படியான மாவுத் தூள் படிந்திருந்தாலோ, கறுப்புப் புள்ளிகள்,  பூஞ்சை போன்ற தேவையற்ற அடையாளங்கள் தென்பட்டாலோ அவற்றைக் கண்டிப்பாகத் தவிர்க்க வேண்டும். பேக்கிங் செய்யப்பட்ட கவர்கள் சரியாக சீல் செய்யப்பட்டுள்ளதா என்பதையும் நாம் சரிபார்க்க வேண்டும்.

இயற்கையான வாசம்!

சமைப்பதற்கு முன்பு அந்தப் பொருளை முகர்ந்து பார்ப்பது ஒரு மிகச் சிறந்த பரிசோதனை முறையாகும். இயற்கையான முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களில் ஒருவிதமான லேசான தானிய வாசம் மட்டுமே மென்மையாக வீசும். அதற்கு பதிலாக ஏதேனும் கடுமையான ரசாயன வாடை, கெட்டுப்போன எண்ணெய் போன்ற நாற்றம் அடித்தால் அந்தப் பொருளைச் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தக் கூடாது. அதேபோல அதனைத் தொட்டுப் பார்க்கும்போது அளவுக்கு அதிகமாகக் கடினமாக இல்லாமல் விரல்களுக்குச் சற்று மென்மையாக இருக்க வேண்டியது மிக மிக அவசியமாகும்.

சுடுநீரில் ஊறவைத்த பின் நடக்கும் மாற்றங்கள்! 

சுத்தமான வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் சுமார் 15 நிமிடங்களுக்குச் சில துண்டுகளைப் போட்டுச் சிறிது நேரம் பொறுமையாகக் கவனிக்க வேண்டும். உண்மையான தரமான பொருட்கள் தண்ணீரை முழுமையாக உறிஞ்சித் தங்களின் இயல்பான அளவை விட 2 மடங்கு பெரிதாக மாறும். 

அத்துடன் அவை மிகவும் மிருதுவாகவும் ஒரு ஸ்பாஞ்ச் போலவும் மாறிவிடும். ஆனால் தரமற்ற பொருட்கள் சுடுநீரில் நீண்ட நேரம் ஊறிய பிறகும் மிகவும் கல்லாகவே இருக்கும். சில நேரங்களில் அவை அளவுக்கு அதிகமாகக் கரைந்து பிசுபிசுப்பான பசையைப் போல மோசமாக மாறிவிடும்.

சரியான பிராண்ட் மற்றும் பேக்கிங் விவரங்கள்!

திறந்தவெளியில் சில்லறையாக மூட்டைகளில் வைத்து விற்பனை செய்யப்படும் பொருட்களை வாங்குவதை விட, மக்களிடம் நன்மதிப்பைப் பெற்ற நம்பகமான நிறுவனங்களின் பாக்கெட் பொருட்களை வாங்குவது மிகவும் பாதுகாப்பானது. கவரின் பின்புறம் உள்ள தயாரிப்பு தேதி, காலாவதியாகும் தேதி மற்றும் மூலப்பொருட்கள் அடங்கிய பட்டியலை ஒருமுறைக்கு இருமுறை படித்துப் பார்க்க வேண்டும். 

கலப்படம் செய்யப்பட்ட போலி சோயா சங்க்ஸ் பாக்கெட்டுகளில் பெரும்பாலும் தயாரிப்பாளர் குறித்த முறையான விலாசங்கள் மற்றும் FSSAI முத்திரை போன்ற முக்கியத் தகவல்கள் துல்லியமாக அச்சிடப்பட்டிருக்காது.

இணையத்தில் வைரலாகும் நெருப்பில் சுட்டுப் பார்க்கும் வீடியோக்களை முழுமையாக நம்புவது அறிவியல்படி பாதுகாப்பானது அல்ல. தரமான உணவுப் பொருட்களைத் தேடித் தேர்ந்தெடுத்து உண்பது நமது குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு அடிப்படை அடித்தளமாகும்.

ஒருவேளை நீங்கள் வாங்கிய பொருள் சந்தேகமளிக்கும் வகையில் இருந்தால், அதைச் சமைப்பதைத் தவிர்த்துவிட்டுச் சம்பந்தப்பட்ட உணவுப் பாதுகாப்பு அதிகாரிகளிடம் அதற்கான ஆதாரங்களுடன் புகார் அளிப்பதே சிறந்த சமூகப் பொறுப்பாகும். 

விழிப்புணர்வுடன் செயல்பட்டு போலிப் பொருட்களைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் பல்வேறு வயிற்றுக் கோளாறுகள் மற்றும் உடல்நலப் பாதிப்புகளில் இருந்து நம்மை நாமே தற்காத்துக் கொள்ளலாம்.