குழந்தைகள் கீரை சாப்பிட மறுக்கிறார்களா? இந்த ஒரு சீக்ரெட் ரெசிபியை செய்து கொடுங்கள்!

வழக்கமாக கோதுமை மாவில் மட்டும் செய்யப்படும் பூரியை விட, சற்று வித்தியாசமாக உடலுக்கு ஆரோக்கியம் தரும் வகையில் ஏதேனும் செய்ய வேண்டும் என்று நினைத்தால், பாசிப்பருப்பு மற்றும் கீரை கலந்த இந்த ரெசிபி முயற்சி செய்து பாருங்கள். பொதுவாக குழந்தைகள் கீரையை நேரடியாகச் சாப்பிட அடம் பிடிப்பார்கள். 

அவர்களுக்கு இப்படிச் சுவையான முறையில் செய்து கொடுத்தால், காய்கறி என்று கண்டுபிடிக்காமலேயே விரும்பிச் சாப்பிடுவார்கள். புரதச்சத்து நிறைந்த பாசிப்பருப்பும், இரும்புச்சத்து மிக்க பசலைக்கீரையும் இணைந்து ஒரு அட்டகாசமான சுவையைத் தரக்கூடிய பசலைக்கீரை பூரி எவ்வாறு சுலபமாகச் செய்வது என பார்க்கலாம் வாங்க.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 2 கப்

• பாசிப்பருப்பு - 1/2 கப் 

• பசலைக்கீரை - 1 கட்டு

• பச்சை மிளகாய் - 2

• இஞ்சி - ஒரு சிறிய துண்டு

• சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி

• மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

• ஓமம் - 1/2 தேக்கரண்டி

• ரவை - 1 மேஜைக்கரண்டி

• கல் உப்பு - தேவையான அளவு

• சமையல் எண்ணெய் - பொரிக்கத் தேவையான அளவு

செய்முறை! 

முதலில் பாசிப்பருப்பை சுமார் இரண்டு மணி நேரம் சுத்தமான தண்ணீரில் நன்றாக ஊறவைக்க வேண்டும். அதன்பின், சுத்தம் செய்த பசலைக்கீரையை சுடுநீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் மட்டும் போட்டு எடுத்து, உடனடியாகக் குளிர்ந்த நீரில் அலசி வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். இவ்வாறு செய்வதால் கீரையின் பச்சை நிறம் மாறாமல் அப்படியே இருக்கும். 

இப்போது ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் ஊறவைத்த பாசிப்பருப்பு, வேகவைத்த கீரை, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும். இதில் தண்ணீர் அதிகம் ஊற்றாமல் கெட்டியான விழுதாக அரைத்துக்கொள்ள வேண்டும். கீரையில் உள்ள இயற்கையான நிறம், இந்த மாவிற்கு ஒரு அழகான தோற்றத்தைக் கொடுக்கும்.

ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவை எடுத்துக்கொண்டு, அதனுடன் அரைத்து வைத்துள்ள விழுது, மஞ்சள் தூள், ரவை, சிறிதளவு ஓமம் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாகப் பிசைய வேண்டும். பூரி மாவு பதத்திற்குச் சற்று கெட்டியாகப் பிசைந்துகொள்வது அவசியமாகும். 

மாவு மிகவும் தளர்வாக இருந்தால் பூரி அதிக எண்ணெயைக் குடித்துவிடும். கீரை விழுதிலேயே போதிய ஈரப்பதம் இருக்கும் என்பதால், தேவைப்பட்டால் மட்டுமே சிறிதளவு தண்ணீர் தெளித்துப் பிசையவும். பிசைந்த மாவில் இருந்து சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து, வழக்கம் போல் மெல்லிய வட்டமாகத் தேய்த்துக்கொள்ள வேண்டும். 

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் சூடாக்க வேண்டும். எண்ணெய் நன்றாகக் காய்ந்ததும், தேய்த்து வைத்துள்ள மாவை எண்ணெயில் போட்டு, இரண்டு புறமும் உப்பி வரும்படி பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுக்க வேண்டும்.

எண்ணெய் சரியான சூட்டில் இருந்தால் மட்டுமே மாவு அழகாக உப்பி, மொறுமொறுப்பாக வரும். சுடச்சுட வாசனையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பசலைக்கீரை பூரி மிக எளிதாகத் தயாராகிவிட்டது. இதனை உருளைக்கிழங்கு மசாலா, காரமான தக்காளித் தொக்கு அல்லது கெட்டித் தயிருடன் சேர்த்துப் பரிமாறினால் சுவை அமிர்தமாக இருக்கும். 

சத்துக்கள் ஏதும் குறையாமல், அதே சமயம் நாவிற்கு ருசியும் தரக்கூடிய இந்த அற்புதமான பசலைக்கீரை பூரி ரெசிபியை உங்கள் வீட்டிலும் செய்து பாருங்கள்.