யாருமே கண்டுபிடிக்க மாட்டாங்க... 10 நிமிடத்தில் அட்டகாசமான 'ரஸ்க் பாயசம்' சீக்ரெட் ரெசிபி!

பொதுவாக நம் வீடுகளில் காலை அல்லது மாலை நேர தேநீருடன் தொட்டு சாப்பிட ரஸ்க் வாங்குவது வழக்கம். ஆனால், சில சமயங்களில் பாக்கெட் திறந்தவுடன் ரஸ்க் நமத்துப் போய்விடும், அல்லது யாருமே சாப்பிடாமல் மீந்து போய்விடும். அதை வீணாகக் குப்பையில் தூக்கிப் போடுவதற்குப் பதிலாக, குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பிச் சாப்பிடும் வகையில் ஒரு அருமையான 'ரஸ்க் பாயசம்' செய்ய முடியும். 

கல்யாண வீடுகளில் பரிமாறப்படும் பிரெட் அல்வா சுவைக்குச் சற்றும் சளைக்காத இந்த ரஸ்க் பாயசத்தை, வீட்டில் உள்ள எளிய பொருட்களை வைத்து வெறும் 10 நிமிடங்களில் எப்படிச் செய்வது என்று இப்போது பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ரஸ்க் - 5 முதல் 6 துண்டுகள்

• காய்ச்சி ஆறவைத்த பால் - 2 கப்

• சர்க்கரை அல்லது நாட்டுச்சர்க்கரை - 1/2 கப்

• நெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

• ஏலக்காய்த் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

• முந்திரி, உலர் திராட்சை - தலா 10

• பாதாம் துருவல் - சிறிதளவு

செய்முறை! 

பாயசம் செய்வதற்கு முன்பாக, மீந்து போன ரஸ்க் துண்டுகளை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு, ரொம்பவும் நைஸாக இல்லாமல் சற்று கொரகொரப்பான பொடியாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ரஸ்க் ஏற்கனவே இனிப்பாக இருந்தால், பாயசத்தில் சேர்க்கும் சர்க்கரையின் அளவைச் சற்று குறைத்துக் கொள்வது நல்லது.

இப்போது அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து, அதில் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் நெய் ஊற்றுங்கள். நெய் சூடானதும் முந்திரி மற்றும் உலர் திராட்சையைப் பொன்னிறமாக வறுத்துத் தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள். 

அதே பாத்திரத்தில் உள்ள மீதமுள்ள நெய்யில், நாம் அரைத்து வைத்துள்ள ரஸ்க் பொடியைச் சேர்த்து, அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து வாசம் வரும் வரை ஒரு நிமிடம் லேசாக வறுக்க வேண்டும். நெய்யில் ரஸ்க் வறுபடும்போதே ஒரு அற்புதமான இனிப்பு வாசனை வீசத் தொடங்கும்.

ரஸ்க் பொடி வறுபட்டவுடன், அதில் காய்ச்சி வைத்துள்ள 2 கப் பாலைக் கட்டி விழாமல் மெதுவாகச் சேர்த்துக் கிளறிக் கொண்டே இருங்கள். ரஸ்க் பொடி என்பதால் பாலை மிக விரைவாக உறிஞ்சிக் கொண்டு கெட்டியாகத் தொடங்கும். கலவை லேசாகக் கொதித்து வரும்போது, தேவையான அளவு சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்.

சர்க்கரை கரைந்து பாயசம் ஒரு அழகான கிரீமி பதத்திற்கு வந்ததும், ஏலக்காய்த் தூள் மற்றும் நாம் ஏற்கனவே நெய்யில் வறுத்து வைத்துள்ள முந்திரி, திராட்சையைச் சேர்த்துக் கிளறி அடுப்பை அணைத்துவிடுங்கள்.

எந்தவிதமான சிரமமும் இல்லாமல், வீணாகப் போகவிருந்த ரஸ்க்கை வைத்து ஒரு அட்டகாசமான 'ரஸ்க் பாயசம்' தயார். இதைச் சுடச்சுடப் பரிமாறுவதை விட, சிறிது நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து ஜில்லென்று சாப்பிட்டால் இதன் சுவை பிரமாதமாக இருக்கும். 

திடீரென்று வீட்டிற்கு விருந்தினர்கள் வந்துவிட்டால், உடனடியாகச் செய்து அசத்தக்கூடிய ஒரு அருமையான ஸ்வீட் ரெசிபி இது.