வீணாகும் பப்பாளியை காக்கும் சூப்பர் ட்ரிக்... அலுமினியம் பேப்பர் இருந்தால் போதும்!

இயற்கையாகவே நம் குடலுக்கு மிகுந்த ஆரோக்கியத்தை அள்ளித் தரும் பழங்களில் பப்பாளி மிகவும் முக்கியமானது. இதை கடைகளில் பார்த்து மிகவும் ஆசையாக வீட்டிற்கு வாங்கி வருவோம். ஆனால் காலையில் தொட்டுப் பார்க்கும்போது நன்றாக இருக்கும் பழம் மாலையில் பார்த்தால் மிகவும் கனிந்து கூழ் போல மாறிவிடும். இது பலருக்கும் வீடுகளில் நடக்கும் சாதாரண விஷயம்தான். இப்படி வீணாவதை தடுக்க ஒரு சூப்பரான எளிய வழிமுறையை நாம் இப்போது பார்க்கலாம் வாங்க.

விரைவாக பழுத்துவிடுவது ஏன்?

சில பழங்கள் செடியிலிருந்து பறித்த பிறகு பழுப்பதை முற்றிலுமாக நிறுத்திவிடும். ஆனால் இந்த பழம் மரத்திலிருந்து பறித்த பின்னரும் தொடர்ந்து பழுக்கும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. அறுவடை செய்த சில நாட்களில் எத்திலீன் என்ற ஒரு வகையான வாயுவை இது அதிக அளவில் வெளியிடுகிறது. இந்த ரசாயன வாயு பழத்தின் செல்களில் உள்ள சுவர்களை மிக வேகமாக உடைத்து சதைப் பகுதியை மிகவும் மென்மையாக்குகிறது.

இப்படி உற்பத்தியாகும் அதிகப்படியான எத்திலீன் வாயு பழத்தின் காம்புப் பகுதியின் வழியாகவே பெருமளவு வெளியேறுகிறது. இப்படி தொடர்ந்து வாயு வெளியேறுவது அதிகரித்தால் பழம் மிக சீக்கிரமாகவே கெட்டுப்போகும். இதைத் தடுப்பதற்கு எந்தவொரு விலையுயர்ந்த நவீன சாதனங்களும் நமக்குத் தேவையில்லை. நமது வீட்டில் அன்றாடம் பயன்படுத்தும் சாதாரண சமையலறைப் பொருட்களைக் கொண்டே இந்த அதிகப்படியான கனிவுப் பிரச்சனையை நாம் மிக எளிதாகத் தீர்த்துவிட முடியும்.

கவசமாக செயல்படும் உலோகம்!

நாம் பொதுவாக வீடுகளில் உணவுகளைப் பாதுகாப்பாகப் பேக் செய்ய அலுமினியம் ஃபாயில் (Aluminium Foil) பேப்பரை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவோம். இந்த பேப்பரை பழத்தின் காம்புப் பகுதியில் இறுக்கமாகச் சுற்றி வைப்பதன் மூலம் எத்திலீன் வாயு வெளியேறுவதை நம்மால் வெகுவாகத் தடுக்க முடியும். இது கேட்பதற்கு சற்று விசித்திரமாக இருந்தாலும் நடைமுறையில் இது மிகவும் சிறப்பாக வேலை செய்யும் ஒரு எளிய வீட்டு தந்திரமாகும்.

இதன் மூலம் பழம் பழுக்கும் வேகம் நன்கு கட்டுப்படுத்தப்பட்டு அதிக நாட்கள் புதிது போலவே இருக்கும். எந்த ஒரு செயற்கை ரசாயனமும் இன்றி இயற்கையான முறையில் நமது விருப்பமான பப்பாளி பழம் கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாப்பாக வைக்க இந்த முறை பெரிதும் உதவுகிறது. பழத்தின் காம்புப் பகுதியில் ஈரப்பதம் இருந்தால் பூஞ்சை வர வாய்ப்புள்ளது. எனவே சுத்தமாகத் துடைத்துவிட்டுப் பேப்பரை சுற்ற வேண்டும்.

முறையாக சேமிக்கும் தந்திரங்கள்!

ஒருவேளை நீங்கள் பழத்தை பாதியாக வெட்டிவிட்டீர்கள் என்றால் உள்ளே இருக்கும் விதைகளை முதலில் முழுமையாக நீக்கிவிட வேண்டும். பின்பு வெட்டப்பட்ட அந்தத் திறந்த பகுதியை முழுவதுமாக அலுமினியம் ஃபாயில் பேப்பரால் மூடி வையுங்கள். எங்கும் காற்று வெளியேறாதபடி நன்றாக அழுத்தி மூடினால் பழம் சீக்கிரம் கெட்டுப்போகாது. இதனை நேரடியாகச் சூரிய ஒளி படும் இடங்களில் வைப்பதை நாம் முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும்.

குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன்பு பழம் நன்றாகப் பழுத்துள்ளதா என்பதை முதலில் உறுதி செய்துகொள்ளுங்கள். சரியாகப் பழுக்காத பழத்தை உள்ளே வைத்தால் அது விரைவிலேயே உறைந்துபோய் தனது சுவையை இழந்துவிடும். அதேசமயம் ஆப்பிள் மற்றும் வாழைப்பழம் போன்ற மற்ற பழங்களுக்கு அருகில் இதை வைக்கக் கூடாது. அந்த பழங்களும் அதிக அளவில் எத்திலீன் வாயுவை வெளியிடுவதால் இது சீக்கிரம் அழுகிவிடும்

சரியான வழிமுறைகளை முறையாகப் பின்பற்றினால் அதிக நாட்கள் கெட்டுப்போகாமல் பழங்களைப் பாதுகாப்பாக வைக்கலாம். அலுமினியம் பேப்பரை வைத்துச் செய்யும் இந்த எளிய தந்திரம் உங்கள் பணத்தையும் மிச்சப்படுத்தும். ஆரோக்கியம் நிறைந்த பப்பாளி பழம் வீணாகாமல் இருப்பதற்கு இந்த சிறிய முயற்சியை உங்கள் வீட்டில் இன்று செய்து பாருங்கள்.