cardamom

ஏலக்காய், அதன் தனித்துவமான நறுமணத்திற்காகவும், சுவைக்காகவும் அறியப்படும் ஒரு நறுமணப் பொருள். இது இனிப்பு மற்றும் கார உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேநீர், காபி, இனிப்புப் பண்டங்கள் மற்றும் பிரியாணி போன்ற உணவுகளில் இதன் பயன்பாடு அதிகம். இது ஒரு விலையுயர்ந்த மசாலாப் பொருளாகவும் கருதப்படுகிறது.