இன்றைக்கு தீபாவளி ஸ்பெஷலாக சிம்பிளாக செய்யக்கூடிய இனிப்பு ரெசிபிஸை பற்றிப் பார்க்கலாம். சுவையான கேரட் கேசரி மற்றும் வாட்டர் மெலன் அல்வா ரெசிபிஸை சுலபமாக வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி என்பதைப் பார்ப்போம்.

கேரட் கேசரி செய்ய தேவையான பொருட்கள்.

நெய்- தேவையான அளவு.

ரவை-1 கப்.

முந்திரி-10

கேரட்-2

சர்க்கரை-1 ½ கப்.

ஏலக்காய் பொடி-1 தேக்கரண்டி.

கேரட் கேசரி செய்முறை விளக்கம்;

முதலில் கடாயில் 4 தேக்கரண்டி நெய்விட்டு ரவை 1 கப்பை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும். இப்போது நெய் 4 தேக்கரண்டி விட்டு 10 முந்திரியை பொரித்து எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

இப்போது 2 கேரட்டை சின்னதாக வெட்டி அதை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து பேஸ்டாக எடுத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் மீதமிருக்கும் நெய்யில் நன்றாக கேரட்டை சேர்த்து வதக்கவும். வறுத்து வைத்திருக்கும் ரவையை இத்தோடு சேர்த்து 2 நிமிடம் கலந்துவிட்டு 3 கப் சுடுத்தண்ணீரை சேர்த்து கலந்து வேக விடவும். நன்றாக ரவைவெந்ததும் 1 ½ கப் சர்க்கரையை சேர்த்து நன்றாக கிண்டவும்.

கடைசியாக, வாசனைக்கு 1 தேக்கரண்டி ஏலக்காய்பொடி சேர்த்துவிட்டு வறுத்து வைத்திருக்கும் முந்திரியை சேர்த்து கிண்டி இறக்கவும். சுவையான கேரட் கேசரி தயார். நீங்களும் இந்த சிம்பிள் ரெசிபியை வீட்டிலே ட்ரை பண்ணிப் பார்த்துட்டு சொல்லுங்க.

வாட்டர் மெலன் அல்வா செய்ய தேவையான பொருட்கள்;

தர்பூசணி தோல்-2 கப்.

சர்க்கரை-1 கப்.

முந்திரி-10.

நெய்-தேவையான அளவு.

உப்பு-1 சிட்டிகை.

வாட்டர் மெலன் அல்வா செய்முறை விளக்கம்.

தர்பூசணியை சாப்பிட்ட பிறகு அதனுடைய தோலை தூக்கி எறிந்து விடாதீர்கள். அதில்தான் இன்று அல்வா செய்ய போகிறோம். முதலில் தர்பூசணியின் தோலை நன்றாக துருவி 2 கப் அளவிற்கு எடுத்துக்கொள்ளவும். இப்போது அதில் இருக்கும் தண்ணீரை நன்றாக பிழிந்து தனியாக ஒரு பவுலில் எடுத்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் ஃபேனை வைத்து 2 தேக்கரண்டி நெய் விட்டு முந்திரி 10 சேர்த்து வறுத்துவிட்டு அத்துடன் துருவி வைத்திருக்கும் தர்பூசணி தோலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். இப்போது அதில் சிறிது தண்ணீர் விட்டு கிண்டிவிடவும். இதில் 1 சிட்டிகை உப்பு, 1 கப் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கிளறிவிடவும். கடைசியாக 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து கிளறவும் அல்வா பதம் வந்ததும் இறக்கிவிடவும். டேஸ்டியான வாட்டர் மெலன் அல்வா தயார். நீங்களும் இந்த ரெசிபியை வீட்டிலே ட்ரை பண்ணிப் பாருங்கள்.