வாணி கணபதி, பள்ளிக்கரணை.

தேவையானவை:

சேமியா – 1/4 கிலோ

ஜீனி – 1/2 கிலோ.

நெய் = 1 கப்.

ஏலக்காய்– 4

பால் – 1 கப்

செய்முறை:
சேமியாவை பாலில் 15 நிமிடம் ஊறவைத்து மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும். ஜீனியில் சிறிது நீர் விட்டு அடுப்பில் வைத்து கம்பி பதம் வரும் போது அரைத்த சேமியா விழுதை ஊற்றி ந‌ன்கு கிளறவும். இத்துடன் 1/2 கப் சூடான நீரை விட்டு நன்கு கிளறி விட்டு இடையிடையே நெய் ஊற்றி கிளறவும். அல்வா பதம் வந்ததும் நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி சமன் படுத்தினால் சேமியா அல்வா தயார்..