நவீன உலகில் இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் போன்ற விரைவான உணவுகள் நம் உணவுப் பழக்கத்தில் முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. குறிப்பாக இளைஞர்கள், மாணவர்கள் மத்தியில் இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. ஆனால், இந்த வசதியான உணவு நமது உடலுக்கு எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது? வாருங்கள் இந்தப் பதிவில் அதன் உண்மைகளைத் தெரிந்து கொள்ளலாம். 

இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் என்பது உலர்ந்த நூடுல்ஸ் மற்றும் சுவையூட்டும் பொடி ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு வகை தயாரிக்கப்பட்ட உணவு. இதை சூடான நீரில் சேர்த்து சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கலாம். இதன் குறைந்த விலை, சுவை, தயாரிப்பு போன்றவற்றின் காரணமாக இது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. 

ஊட்டச்சத்துக்கள்: இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் கார்போஹைட்ரேட், சோடியம் மற்றும் சிறிதளவு புரதம் ஆகியவற்றை கொண்டுள்ளது. ஆனால் இதில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்கள் போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாகவே உள்ளன. மேலும், இதில் அதிக அளவில் செயற்கை சுவையூட்டிகள், பாதுகாப்பான்கள் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளன.

இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் உடலுக்கு ஏற்படுத்தும் பாதிப்புகள்:

• உடல் பருமன்: இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸில் உள்ள அதிக கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும்.

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைதல்: இதில் ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக இருப்பதால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்து, தொற்று நோய்கள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

• இதய நோய்கள்: இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸில் உள்ள அதிக சோடியம் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரித்து இதய நோய்கள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

• செரிமான கோளாறுகள்: இதில் உள்ள செயற்கை சேர்க்கைகள் செரிமானக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும்.

• சர்க்கரை நோய்: இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸில் உள்ள அதிக கார்போஹைட்ரேட் சர்க்கரை நோய் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸை எவ்வாறு ஆரோக்கியமாக உண்ணலாம்?

இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸை முற்றிலும் தவிர்க்க முடியாவிட்டால், அதை ஆரோக்கியமான முறையில் உண்ணலாம். இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸில் கேரட், பீன்ஸ் போன்ற காய்கறிகளை சேர்த்துக்கொள்ளலாம். நூடுல்ஸ் தயாரிக்க அதிக எண்ணெய் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும். அதில் பயன்படுத்தும் சுவையூட்டும் பொடியின் அளவைக் குறைக்கவும். கூடுதலாக, முட்டை, கோழி இறைச்சி போன்ற புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை சேர்க்கவும்.

இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் தயாரிக்க எளிதான உணவு என்றாலும், இது நமது உடலுக்கு பல தீமைகளை விளைவிக்கும். எனவே, இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸை அடிக்கடி உண்பதைத் தவிர்த்து, ஆரோக்கியமான மாற்று உணவுகளைத் தேர்வு செய்வது நல்லது. ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை கடைபிடிப்பதன் மூலம் நாம் நோய்கள் இல்லாத நீண்ட ஆயுளைப் பெறலாம்.