உடல் எடை குறைக்க நினைப்பவர்கள் ஏன் பாதாம் சாப்பிட வேண்டும்?

ஆரோக்கியத்தை அள்ளித் தரும் நட்ஸ்:

இயற்கை வழங்கிய ஆரோக்கிய உணவுகளில் நட்ஸ் வகைகளுக்கு தனி இடம் உண்டு. பாதாம், வால்நட், பிஸ்தா, முந்திரி போன்றவை சிறிய அளவில் இருந்தாலும், அவற்றில் அடங்கியுள்ள ஊட்டச்சத்துகள் ஏராளம். புரதம், நார்ச்சத்து, நல்ல கொழுப்பு, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த இந்த நட்ஸ் வகைகள் இதய நலன், மூளைச் செயல்திறன், எலும்பு வலிமை மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஆகியவற்றை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. அவற்றில் மிகவும் அதிகமாக ஆய்வு செய்யப்பட்டு, பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக பாராட்டப்படும் ஒரு நட்ஸ் வகை பாதாம். தினமும் ஒரு கைப்பிடி பாதாம் சாப்பிடுவது உடலுக்கு பல வகைகளில் நன்மை பயக்கும் என ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

ஆரோக்கியத்தின் பொக்கிஷம் – பாதாம்:

பாதாம் (Almond) என்பது வெறும் பருப்பு வகை அல்ல; அது பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்த ஒரு சிறந்த உணவாகும். இதில் ஆன்டி-ஆக்சிடென்ட்கள், கால்சியம், மக்னீசியம், புரதம் மற்றும் நல்ல கொழுப்புச் சத்துகள் அதிகமாக உள்ளன. அதனால் உடலின் பல்வேறு உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கும் திறன் பாதாமுக்கு உண்டு.

1. குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்:

நமது குடலில் வாழும் நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகள் உடல்நலத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானவை. பாதாம் மற்றும் அதன் தோலில் உள்ள நார்ச்சத்து, இந்த நுண்ணுயிரிகள் வளர உதவுகிறது. இதனால் 'பியூட்டிரேட்' (Butyrate) எனப்படும் நல்ல கொழுப்பு அமிலம் அதிகமாக உருவாகிறது. இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதோடு, வளர்சிதை மாற்ற நோய்கள் ஏற்படுவதற்கான ஆபத்தையும் குறைக்க உதவுகிறது.

2. இதயத்தை பாதுகாக்கும் காவலன்:

பாதாம் இதய நலனுக்குப் பெரும் துணை. இது உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பான LDL அளவைக் குறைத்து, நல்ல கொழுப்பான HDL அளவைப் பாதுகாக்கிறது. மேலும், உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்வுத்தன்மையை மேம்படுத்தி, இரத்த ஓட்டத்தை சீராக்குவதால் இதய நோய் அபாயம் குறைகிறது.

3. சக்திவாய்ந்த ஆன்டி-ஆக்சிடென்ட்:

பாதாமில் வைட்டமின் E அதிகமாக உள்ளது. இது உடலில் உருவாகும் 'ஃப்ரீ ராடிக்கல்கள்' எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகளால் ஏற்படும் செல்கள் சேதத்தைத் தடுக்கிறது. இதனால் முதுமைத் தோற்றம் தாமதமாகும். நோய் எதிர்ப்பு சக்தியும் அதிகரிக்கும். மூளை ஆரோக்கியத்திற்கும் இது ஆதரவாக இருக்கிறது.

4. ஊட்டச்சத்துகளின் களஞ்சியம்:

பாதாம் நல்ல கொழுப்புச் சத்துகள், புரதம், மக்னீசியம், கால்சியம், இரும்புச் சத்து மற்றும் பல தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். குறிப்பாக மக்னீசியம் நரம்புகள் மற்றும் தசைகளின் செயல்பாட்டை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது. எலும்புகளையும் வலுப்படுத்துகிறது.

5. உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்:

உடல் எடையைக் குறைக்க அல்லது கட்டுப்படுத்த விரும்புபவர்களுக்கு பாதாம் சிறந்த சிற்றுண்டி. இது நீண்ட நேரம் பசியைத் தணித்து வைத்திருப்பதால் தேவையற்ற உணவு உண்ணும் பழக்கத்தை குறைக்கிறது. வயிற்றுப் பகுதியில் தேங்கும் கொழுப்பையும் குறைக்க உதவுவதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

6. சரும அழகை மேம்படுத்தும்:

மாதவிடாய் நிறைவடைந்த பெண்கள் மீது நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகளில், தினசரி பாதாம் சாப்பிட்டவர்களுக்கு சுருக்கங்கள் குறைந்து, சருமத்தின் நிறமும் பொலிவும் மேம்பட்டதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. வைட்டமின் E மற்றும் நல்ல கொழுப்புச் சத்துகள் இதற்குக் காரணமாகக் கருதப்படுகின்றன.

பாதாமின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

100 கிராம் பச்சைப் பாதாமில் சுமார்:

• 600 கலோரி

• 21 கிராம் புரதம்

• 10.8 கிராம் நார்ச்சத்து

• 51 கிராம் கொழுப்பு

• 254 மில்லிகிராம் கால்சியம்

• 258 மில்லிகிராம் மக்னீசியம் போன்ற முக்கிய ஊட்டச்சத்துகள் உள்ளன.

சாப்பிடும் முன் கவனிக்க வேண்டியவை:

பாதாமுக்கு அலர்ஜி உள்ளவர்கள் அதைத் தவிர்க்க வேண்டும். மேலும், நான்கு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு முழுப் பாதாமை கொடுக்கக் கூடாது; அது மூச்சுத் திணறல் அபாயத்தை ஏற்படுத்தலாம்.

'தினமும் ஒரு கைப்பிடி பாதாம், வாழ்நாள் முழுவதும் ஆரோக்கியம்' என்று சொல்லலாம். குடல் நலம் முதல் இதயப் பாதுகாப்பு வரை, உடல் எடை கட்டுப்பாடு முதல் சரும அழகு வரை பல நன்மைகளை அளிக்கும் இந்த இயற்கை உணவை தினசரி உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது சிறந்த முதலீடாகும். அளவோடு சாப்பிட்டால் பாதாம் உண்மையிலேயே ஆரோக்கியத்தின் பொக்கிஷமாக திகழ்கிறது.

(முக்கிய குறிப்பு: இந்தத் தகவல்கள் பொதுவான விழிப்புணர்வுக்காக மட்டுமே. மருத்துவ ஆலோசனைக்கு சரியான தகுந்த மருத்துவரை அணுகவும்)